鶏の内臓を炒める方法

鶏もつ炒めは多くの人が好んで食べる家庭料理ですが、作り方を尋ねると、多くの人が顔をしかめざるを得ません。なぜなら、ほとんどの人にとって、鶏もつ炒めは毎日食べる食べ物であり、この料理については客観的な評価しかなく、他のことは彼らにとって重要ではないか、鶏もつ炒めについて他のことは気にしないからです。

実際、これは理にかなっています。これは多くの人にとって当てはまります。鶏もつ炒めは、よく食べる機会のある料理です。この料理を作るコツは、強火でサッと炒めることで、美味しい鶏もつ炒めが作れます。続いて、鶏もつ炒めの作り方を詳しく紹介します。

鶏の内臓を炒める方法

鶏もつ炒めのレシピ1：

材料: 鶏の砂肝 3 個、鶏の腸 2 個、青ネギ 1 本、漬けピーマン 2 個、漬け生姜 1 片、大きなピーマン 2 個、豆ペースト 1 スプーン、油少々、ニンニク 2 片、薄口醤油 1 スプーン、料理酒 1 スプーン、塩少々、花椒少々 (ホール)、MSG 少々、砂糖少々、濃口醤油 1/2 スプーン

1. 鶏の砂肝と腸を用意します。 2. 鶏の砂肝と腸をきれいにし、砂肝はスライスし、腸は切り分けます。（鶏の腸は塩で何度もこすると洗いやすくなります） 3. 玉ねぎは洗って細切りにし、ピーマンは洗ってみじん切りにし、浅漬けのピーマンと浅漬けの生姜は切ります。ニンニクを洗って刻みます。コショウの実を洗って置いておきます。 4. フライパンに油を熱し、豆腐を加えて香りが出るまで炒めます。 5. 次に、漬けた唐辛子と生姜を加えて香りが出るまで炒め、次にニンニクを加え、最後に花椒を加えて香りが出るまで炒めます。 6. 味がなじんだら鶏砂肝を加えて炒め、色が変わったら鶏腸を加えて炒めます。薄口醤油、濃口醤油、料理酒を加えます。 7. 鶏の腸が丸まるまで、約10秒間炒めます。ピーマンとネギを加えます。裏返して、塩（お好みで）、MSG、砂糖を加えてお召し上がりください。炒めてお召し上がりください。 8. 炒めて出来上がり。

材料

材料: 鶏砂肝 100g、鶏ハツ 100g、鶏レバー 100g、スパイシーピーナッツ 100g

付属品: ピーマン1個、ニンジン半分

調味料: 塩、醤油、少量のMSG、生姜、ニンニク、乾燥唐辛子1本、料理酒、澱粉、コショウ、植物油、少量の砂糖

鶏もつ炒めの作り方：2：

1. 鶏の心臓を洗って半分に切り、中の血を洗い流します。鶏の砂肝を薄く切り、鶏レバーをスライスする

2. ボウルに鶏肉を入れ、白コショウ、料理酒、水、澱粉を少し加えてよく混ぜ、マリネする。

3. ピーマンとニンジンをスライスします。

4. 乾燥した赤唐辛子を細かく切り、生姜を細切りにし、ニンニクをつぶしてニンニクのクローブにする

5.小さなボウルを用意し、砂糖、MSG塩、醤油を入れ、少量の水を加え、少量の水でんぷんを加えてソースを作ります。

6.フライパンに油を入れ、軽く熱し、唐辛子、千切り生姜、みじん切りニンニクを加えて香りが出るまで炒める。

7. 鶏もつを加え、強火で鶏もつが完全に色づくまでさっと炒め、ピーマンとニンジンを加える。