ブルーベリージャムの作り方

最近はジャムを食べるのが好きな人が多く、特にパンにジャムを塗ると味が良くなります。現在、多くの人が会社員で、朝に料理をする時間があまりないため、朝食の手間を省こうとします。また、いつも外で朝食を食べるのは非常に不衛生です。自分でパンを焼いてジャムを塗る人もいます。ブルーベリージャムの作り方を見てみましょう。

ジャムにはさまざまな味があります。最近、多くの若者がジャムを食べるのが大好きです。特にパンにジャムを塗ると、味は格別です。ジャムの最も人気のある味はブルーベリージャムでしょう。ブルーベリージャムの作り方を見てみましょう。

1.ブルーベリーに小麦粉をひとつまみ加え、少量の水を加えて数回こすり、水で洗い流します。

2. 保存袋を手に持ち、ブルーベリーを潰してノンスティックフライパンに入れる

3. レモン半分を絞った果汁を加え、強火で沸騰させ、とろみが出て泡が増えるまで煮詰めたら火を止めます。

4.ジャムが少し温まったら、レモン汁と蜂蜜を2、3滴加えて甘さを調節します。瓶を洗い、沸騰したお湯に浸して乾かし、ジャムを入れて冷蔵庫に入れます。

料理のヒント

1. 果物自体に水分が多く含まれているため、水を加えなくてもジャムを作ることは可能です。特にブルーベリーは潰すとすぐに水分が出てきます。水分が乾いている果物以外は、マリネに砂糖は必要ありません。最初は強火で煮て、その後は中火または弱火にします。果汁が濃くなり、泡が増えるまで煮たら、火を止めます。

2. 果物にはクエン酸などの酸性物質が含まれており、調理中に鉄と化学反応を起こし、人体に有害な緑色の鉄塩を生成することもあります。ステンレス製品、エナメル製品、キャセロール、ノンスティックパンを使用し、調理中は常にかき混ぜるように注意することをお勧めします。木製のスプーンを使用するのが最適です。

3. ジャムを作るときにレモン汁を加える必要があるのはなぜかご存知ですか？それは、レモン汁が主に酸味を調整し、風味を良くし、抗酸化作用を高め、食品の腐敗を防ぐために使用されるからです。レモン汁は酸化や褐変反応を防ぎ、色を安定させ、濁りを減らし、ゲル化を促進し、特定の抗菌作用があり、食品の保存期間を延ばすことができます。ジャムが少し温まったら、レモン汁を数滴加えることができますが、多すぎるとジャムが薄くなります。また、ジャムが酸っぱくなりすぎてもいけません。

4. 蜂蜜なので、ジュースを少し沸騰させて濃くする必要があります。また、蜂蜜の栄養素を破壊しないように、ジュースが少し温かくなるまで待ってから蜂蜜を加えてください。

5.ジャムの入った瓶を洗った後、沸騰したお湯に数分間浸し、乾燥させて消毒作業を完了します。瓶にジャムをできるだけいっぱいに詰め、空気が入らないように蓋をして、1か月間冷蔵します。蜂蜜は砂糖と同様に天然の防腐剤です。ただし、半月以内に食べることをお勧めします。

誰もがブルーベリー味のもの、特にブルーベリージャムが好きなはずです。ブルーベリージャムの味は特に魅力的で、食べ方もたくさんあります。一般的に、多くの人はパンと一緒に食べるのが好きです。そうすれば、パンの味がさらに良くなります。今日はブルーベリージャムの作り方を紹介しました。将来は自宅で作る方法を学ぶのもいいかもしれません。