揚げ餅のレシピ

揚げ餅は多くの人が好んで食べる食べ物ですが、作り方を知らない人も多いです。実際、これは理解できます。ほとんどの人は揚げ餅を食べるのが好きですが、頻繁に食べるわけではありません。通常は屋外のレストランで食べるので、作り方がわからなくても問題ありません。商売をしている人以外、実際に揚げ餅を作れる人はほとんどいないと思います。

揚げ餅といえば、餅を思い浮かべるでしょう。なぜなら、揚げ餅を作るには餅が欠かせないからです。餅がなければ、どんなに腕が良くても作ることはできません。揚げ餅が好きな人はたくさんいますが、揚げ餅は比較的風味が豊かなので、餅を食べるのは好きではありません。揚げ餅の作り方の完全なガイドはこちらです。

韓国風炒め餅

原材料：

材料を用意します：餅のスライス（または餅の細切り、お好みで用意してください）、辛いキャベツ（宗家府ブランド、このブランドの味は本物だと思います）、キャベツ、韓国のホットソース、玉ねぎ、ニンニク。

練習する：

1. 玉ねぎ半分をみじん切りにして置いておきます。キャベツ半分を千切りにします（薄すぎないように）。ニンニク4片をスライスします。

2. 熱したフライパンにサラダ油を少し注ぎます。油が80％熱くなったら、玉ねぎとニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。玉ねぎが柔らかくなったら、チリソースを加えて炒めます。次に、ボウルに水を入れて沸騰させ、餅のスライスを注ぎ、調理を続けます。沸騰したら、キャベツを追加します。キャベツが柔らかくなったら、スパイシーキャベツを追加して調理を続けます（弱火）。約5分後に餅のスライスを味見します。味が非常に歯ごたえがある場合は問題ありません。この時点で、強火にして、料理がジュースを吸収し始めるようにします。ジュースが吸収されたら、フライパンから取り出して提供できます。

トマト餅

原材料：

トマト2個、餅少々、トマトソース少々

練習する：

1. トマト1～2個、餅少々、トマトソース

2. 鍋に水を沸かし、餅を柔らかくなるまで茹でる（揚げてもよい）

3. トマトを小さく切ります。 3. フライパンを熱し、油を加えてトマトを炒めます。

4. トマトソースを加えて炒め続ける

5. 餅を加えてよく混ぜる

6. 塩と醤油を少々加えて味を整えます。ケチャップ自体に塩味があるので、他の調味料はあまり加えないでください。甘酸っぱい味にしたい場合は、砂糖を小さじ1杯加えてもよいでしょう。

ワタリガニ入り餅炒め

原材料：

ワタリガニ1匹、餅数個

練習する：

1. 購入後、餅をちぎり（私は細長く切って買いました）、水に浸します（くっつかないようにするため）。

2. ワタリガニを洗い、えら、胃、腸を取り除き、切り分けます。

3. お餅を水から取り出し、水を切ります。

4. フライパンに油を熱し、餅を加えて柔らかくなるまで炒め、置いておきます。

5. 餅を揚げた後の残りの油でワタリガニを揚げ、料理酒、ネギ、生姜を加えてワタリガニの色が変わるまで炒めます。

6. 餅を入れて炒め、少量の水を加えてスープがなくなるまで煮る。その後、塩（少し色をつけたい場合は薄口醤油を加える）とチキンエッセンスを加えて出来上がり。

上記で紹介した3種類の揚げ餅は、市場で最も人気があり、消費者が好んで食べる3種類の揚げ餅でもあります。実際、私たちの実生活では、揚げ餅を作る方法は数多くあり、その中には現代の人類にも知られていないものもあります。しかし、皆さんが注意しなければならないのは、揚げ餅は美味しいですが、消化しにくいので、頻繁に食べない方が良いということです。