おにぎりの作り方

おにぎりが日本発祥であることは誰もが知っていますが、作り方を知っている人はほとんどいません。おそらく、この質問に対して軽蔑的な気持ちになる人もいるでしょう。なぜなら、彼らの目には、おにぎりは特に簡単に作れるように見えるからです。ご飯を炊いて、野菜や海藻を加えて、こねて丸めるだけです。言うのは簡単ですが、実行するのは難しいですし、本物のおにぎりはこんな風には作られません。想像するほど簡単なことではありません。

おにぎりと寿司は同じものだと思っている人も多いかもしれませんが、実はおにぎりと寿司には本質的な違いがあるようです。多くの人が初めておにぎりを日本のテレビドラマや漫画で見ました。では、おにぎりはどうやって作るのでしょうか？以下で詳しくご紹介します。

おにぎりは、米を主原料とし、魚の切り身などを具材とした日本の伝統的な食べ物です。作る人は自分の好みに合わせて具材を入れたり、個人の好みに合わせて様々なスタイルのおにぎりを作ることができます。

おにぎりを握るときのポイントは、ご飯が手にくっつかないように事前に手を水で濡らしておくことと、おにぎりが熱いうちに握ることです。ご飯が冷めれば、米粒同士がくっつかなくなり、固まりになりにくくなります。同時に、おにぎりの表面にまぶした塩は、ご飯の熱と湿気によっておにぎりの中に均一に溶け込みます。濃い塩水（塩の3倍の水を加える）に手を濡らしてからおにぎりを作ることもできます。しかし、ご飯が熱すぎる、あるいは手を汚したくないという理由で、今では多くの家庭がおにぎりを作るときにラップを使っている。

方法1

材料の準備

米400g、揚げパン10g、漬け卵半分、キャベツの漬物15g、干し大根10g、肉でんぶ10g、白ごま2g、耐熱ビニール袋2枚

製造工程

1.耐熱ビニール袋をテーブルの上に平らに置き、その上にご飯200グラムを置き、長方形に広げ、揚げたザワークラウト、煮卵（半分に切ったもの）、揚げたての生地を乗せ、両側から真ん中に向かって巻き上げておにぎりを作ります。

2. ご飯の残り半分は、揚げた干し大根、肉でんぶ、白ゴマ、揚げパンで巻いて、また違った味わいのおにぎりにすることもできます。

3. 竹の棒を使って紐でつなぎます。

方法2

材料の準備

米240g、卵黄泡10g、ハム泡10g、白ごま3g、黒ごま10粒程度、肉おにぎり

松5g、海藻フォーム2g、サーモン松2g、海藻松2g、竹の棒数本

製造工程

1. ご飯を30グラムずつ8等分し、丸く丸めます。

2. おにぎりを卵黄フォーム、ハムフォーム、白ごま、または少量の黒ごまを混ぜた白ごま、肉でんぶ、海藻フォーム、鮭でんぶ、海藻でんぶに浸します。

方法3

おにぎりを作るための材料

温かいご飯2杯、豚肉のデンプン、寿司酢大さじ2杯、醤油少々

製造工程

1. 熱いご飯に寿司酢を注ぎ、よく混ぜます。置いておきます。

2. ラップを一枚取り、中央にご飯の1/4を置き、ご飯に肉デンプンを加え、中央に沿ってラップを締め、おにぎりを軽く押します。

3. 平底のフライパンに少量の油を熱し、おにぎりを入れて弱火で揚げます。おにぎりが少し茶色くなったら、醤油を塗ります。次におにぎりを裏返し、きつね色になるまで醤油を何度も塗ります。

ここまでの記事で、おにぎりの3つの作り方を詳しく紹介してきましたが、これで多くの人がおにぎりのイメージを頭の中に思い浮かべ、作り方を大まかに把握できたのではないかと思います。一歩一歩進めていけば、将来的には自分で毛玉を作れるようになります。おにぎりは美味しいだけでなく、主食として持ち運びも簡単なので、旅行のお供にも最適です。