クランベリーシナモンパン

ヨーロッパのほとんどの地域は温暖な海洋性気候です。日照不足のため米は育たず、小麦しか栽培できません。しかし、その小麦は私たちの小麦の品種と異なるため、蒸しパンを作ることができず、パンしか作ることができません。そのため、私たちの目には、ヨーロッパ人はパンを主食と映っているのです。パンは中国に伝わり、中国人の間でとても人気があります。今日はクランベリーシナモンパンの作り方を紹介します。

クランベリーシナモンパンを作る前に、次の準備をする必要があります。主な材料は、高グルテン小麦粉300グラム、牛乳140グラム、白砂糖40グラム、高糖イースト5グラム、生クリーム65グラム、バター25グラム、塩3グラム、卵液25グラムで、補助材料は、シナモンパウダー、白砂糖、卵液、クランベリー、牛乳を適量です。

クランベリーシナモンパンの作り方は次のとおりです。

1. バター以外の主な材料をフードプロセッサーに入れて、低速で40分間生地をこねます。

2. 生地が滑らかになるまでこね、バターを加えてさらに20分間高速でこねます。

3. 練りが膨張段階に達すると、生地は透明なフィルムに引き寄せられ、破れにくくなります。

4. 生地をラップで覆い、暖かい場所に置いて、生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。これには約1.5時間かかります。

5. 膨らんだ生地のガスを抜き、中の大きな気泡をこねて取り除きます。生地を2つに分けてボール状に丸め、ラップで覆い、再度20分間発酵させます。

6. 発酵した生地を長方形に乾かし、生地の上に牛乳を塗り、シナモンパウダーと白砂糖を混ぜて生地の上に均等に広げ、クランベリーを散らします。

7. 生地をしっかりと巻き上げて閉じ、ナイフで12等分します。

8. ベーキングペーパーを敷いた天板に生地を置き、3次発酵させます。生地が2倍の大きさになったら、卵液を生地の上に塗ります。

9. オーブンを180度に予熱し、表面が均一に色づくまで180度で10分間焼きます。

さて、香り豊かなクランベリーシナモンパンがオーブンから出てきました。外で売っているものと同じかどうか味見してみましょう。自分で作ったパンを味わうのはきっと幸せなことでしょうね。上記の紹介により、クランベリーシナモンパンを作ることができるはずです。愛する家族、特に子供たちに頻繁に作って、お腹を空かせて、毎日家に帰っておいしい料理を味わうのを楽しみにさせてあげましょう。