牛肉細切り炒め

牛肉は、地域的な区別がなく、私たちの生活の中でよく食べられる食べ物だと言えます。誰もが牛肉が大好きです。そして、牛肉は高タンパク質ですが、脂肪分は比較的少ないため、多くの女性が牛肉をもっと愛しているのはまさにこのためです。牛肉細切り炒めもよく作られる料理です。豚肉細切り炒めの作り方を学びましょう。

牛肉を調理するときに多くの人が問題に遭遇します。つまり、注意しないと、牛肉は簡単に硬くなり、食べにくくなります。したがって、誰もが豚肉の細切りを炒める次のテクニックに注意する必要があります。そうすれば、炒めた牛肉の細切りはより柔らかくなります。

干し牛肉、唐辛子、生姜、ニンニク、玉ねぎ、白ワイン、MSG、山椒油、オプション、コーンスターチ少々

1. 牛肉をお好みに合わせて細切りまたはスライスに切りますが、できるだけ薄く切ります。コーンスターチと食用油を少し加えてよく混ぜ、しばらく置いてマリネします。スープはスプーン1杯の5分の1程度で十分です。

2. 生姜とニンニクを細かく切り、ネギを細長く切り、乾燥唐辛子を細かく切る

3. フライパンに油を熱し、生姜とニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。牛肉を加えて強火でさっと炒めます。色が少し変わったら白ワインを加えます。ワインの強い香りが漂います。この時も、さっと炒める必要があります。強火が重要です。次に、牛肉をよけてスペースを作り、乾燥豆腐と唐辛子のスライスを弱火で香りが出るまで炒めますが、焦げないように注意してください。次に牛肉を戻し入れて一緒に炒めます。牛肉を非常に薄くスライスした場合、色が変わったらほぼ完成です。長く揚げすぎると肉が固くなってしまうので注意してください。

4. 塩とMSGを好みに合わせて加える

5. 火を止める

6. マウンテンペッパーオイルを数滴注ぎ、よく混ぜます。

7. ネギを加えてよく混ぜます。

実は、細切り牛肉炒めの材料の準備はとても簡単です。調理の過程では、牛肉をいつ入れるかに注意する必要があります。これはより重要です。新鮮で栄養価の高い牛肉を食べたいなら、調理の過程で上記の方法とテクニックに注意する必要があります。