オオハタの栄養価

ハタは生活の中で比較的貴重な魚介類であり、ほとんどの人が食べる機会はほとんどありません。資源の希少性のため、この魚種は市場で売られることはほとんどなく、非常に高価です。しかし、オオハタの栄養価は実に非常に高く、それが多くの人々に好まれる理由です。では、ハタに含まれる主な栄養素は何でしょうか？どのような効果があるのでしょうか？

オオハタは美味しいですか？オオハタが多くの人に愛される理由は、栄養価が高いだけでなく、肉が美味しいからです。普通の魚とは味が違います。海鮮料理の中でも最も美味しい食べ物の一つです。さて、まずはオオハタの栄養価の高さについて理解しましょう。

オオハタは、学名がジャイアント・グルーパー、別名ピッグ・ラム・グルーパーとも呼ばれ、スズキ目、ハタ科、ハタ亜科、ハタ属に属する温水性海底魚です。体は長楕円形で横に扁平し、口は大きく、頭部、体側、ひれには青黒い斑点が多数散在する。大型で貴重な食用魚である。自然海域では、成魚の体長は一般的に60～70cm、最大で2メートルに達します。体重は一般的に30～40kg程度ですが、大きなものは100～160kgを超えることもあります。記録によると、1999年7月、香港の漁師が東沙諸島でメスのオオハタを生きたまま捕獲した。このハタは体重180キロで、オオハタの王様とされていた。

オオハタの栄養成分（100gあたり）

総カロリー: 85 kcal、総脂肪: 1.06 g、多価不飽和脂肪酸: 0.3 g、一価不飽和脂肪酸: 0.35 g、コレステロール: 52 mg、ナトリウム: 59 mg、タンパク質: 17.66 g、水分: 81.03 g、レチノール: 15 mcg、ナイアシン: 1.9 mg、パントテン酸: 0.75 mg、葉酸: 9 mcg、リボフラビン: 0.114 mg、食物葉酸: 9 mcg。また、リコピン、β-カロチン、β-ゼアキサンチン、ルテイン、ビタミン A、ビタミン C も豊富に含まれています。

ジャイアントグルーパーの効果:

脾臓を強化して栄養を与え、血液を補充し、胃の調子を整え、記憶力を高め、陰を養い、食欲を刺激して消化を助け、セルライトを除去し、肌に栄養を与え、老化を防ぎます。

漢方医学の特徴

1.オオハタの薬理効果は非常に優れている

オオハタは新鮮な肉と豊富な栄養を備えた貴重な珍味です。オオハタは優れた薬理作用があり、高血圧、高脂血症、冠状動脈疾患、心血管疾患を治療することができます。

2. ハタは減量に役立つ

オオハタは低脂肪、高タンパク質の食品で、減量したい人に最適です。

食べ方

材料: 巨大ハタ 1 ポンド、スナップエンドウ 4 オンス、リコリス数本、生姜 1 片、ネギ 1 本。

マリネ液：薄口醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/2、コショウ少々、コーンスターチ小さじ1、油小さじ2。

練習する：

（１）サツマイモは根元を取り除き、洗い、生姜は千切り、ネギは細切りにする。

（２）オオハタの皮をむいて骨を取り除き、1インチの長方形に切り、洗って乾かし、マリネ液と混ぜて30分間マリネします。

（３）フライパンを熱し、油をカップ１杯入れ、ハタを油に浸し、フライパンから取り出して置いてから、熱い油を捨てます。

(iv) 中華鍋を再び熱し、千切りにした生姜を炒め、豆をエメラルドグリーンになるまで炒め、甘草を加えてしばらく炒め、塩小さじ半分を加えて味を整え、全体によく炒めたら、オオハタを加えてよくかき混ぜ、ワインを少し振りかけ、最後にみじん切りにしたネギを加えて出来上がりです。

各地の人々はオオモンハタをハタ、オオモンハタ、ギンコイなどとも呼んでいます。ほとんどの人が食べるのに適していますが、この魚種は珍しく貴重であるため、多くの人が食べる機会がありません。オオハタは栄養価が非常に高いので、虚弱体質の患者や病気療養中の患者は、栄養補給や軽い身体の不調の緩和のためにこの魚を食べることをお勧めします。