ポラックとは何ですか？

魚介類といえば、私たちは思わずよだれを垂らします。魚介類には多くの種類があり、それぞれの魚介類は私たちに異なる味をもたらします。その中でも、ポラックは私たちがとても好んで食べる海魚の一種であり、特に韓国人はポラックを特別に好みます。海から遠く離れて暮らし、海水魚の種類に馴染みのない方にとって、ポラックに対する印象は薄いかもしれません。一緒にポラックについて学んでいきましょう。

ポロックは、正式にはブリポロックと呼ばれ、タラ目タラ科ポロック属の魚の一種です。朝鮮半島の東海岸、日本の本州中西部の北、日本海、タタール海峡、オホーツク海、ベーリング海、カリフォルニア州中部、米国、北太平洋北部、黄海東部に分布しています。ブリは北太平洋の北岸に生息する底冷水魚です。韓国ではポラックと呼んでおり、韓国人の大好物である魚です。魚の卵を唐辛子などの香辛料で漬け込んだものを「明太子」といいます。 スケトウダラの体は長く、後部は平らで、長さは900mmに達する。体形は紡錘形で、前背部の最高点は体幅の2.8倍で、後部に向かって徐々に細くなる。頭の側面は尖った三角形です。目と目の間の距離が広い。尾柄は細い。口は大きく、閉じた状態では下顎が上顎より長い。顎ひげのような形状。

頭と体には小さな丸い鱗があります。側線は前部では高く、後部では中央にあります。背びれと臀びれは三角形。背側は緑褐色、側面は銀白色で2～3本の暗い縦縞があり、腹側は白色です。背びれは緑褐色、腹びれと臀びれは灰色。下蓋は特に厚い。スケトウダラは比較的安価で、味もさっぱりしていて、タンパク質も豊富なので、比較的人気のある海水魚です。美容好きな女性にとって、スケトウダラは見た目も美しく美味しいだけでなく、脂肪分が非常に少ないので太る心配もありません。

スケトウダラは北朝鮮の家庭にとって欠かせない料理だ。清明節にはほぼすべての家庭がスケトウダラを食べる。日々の生活の中で、たまには気分転換に魚介類を食べる必要があります。魚介類には陸上の食べ物にはない豊富な栄養素が含まれており、安価で高品質なスケトウダラは魚介類を選ぶ際に考慮する価値のある品種です。