自家製クリーム

クリームとは何でしょうか？生活の中では、一般的にクリームに似た食べ物として理解できますが、味はクリームよりも優れています。現代社会のさまざまなケーキに欠かせない材料の1つです。一般的には、大型スーパーの冷凍庫で購入してそのまま食べることができます。しかし、利便性のために、自分でクリームを作りたい人もたくさんいます。どうすればいいのでしょうか？クリームの栄養分をどうやって確保できるのでしょうか？

西洋諸国におけるクリームの最も一般的な用途は、ペストリーの主な材料の 1 つとして使用することです。では、自宅でおいしいクリームを作るにはどうすればいいのでしょうか？食品栄養の観点から見ると、クリームは一般的にクリームクリアスープやクリームマッシュルームキャセロールなどのスープにすることができます。

クリームは、牛乳よりも乳脂肪分が多い新鮮な白い牛乳から作られた液体の総称です。さらに、クリームにはトランス脂肪酸が含まれており、マーガリンと重曹に最も多く含まれています。多くの人は、動物油には植物油よりも飽和脂肪酸が多く含まれていると考え、トーストやクルトンに植物性バターを塗ったり、料理に植物油を使ったりします。しかし、実際には、植物性バターに含まれるトランス脂肪酸は人体に動物性脂肪と同じくらい有害であり、動物性脂肪よりも有害である可能性があります。

クリームスープ

ジャガイモの皮をむいて半分に切り、ボウルに入れて電子レンジで強火で 2 分間加熱します。

角切りハム、玉ねぎ、茹でたトウモロコシの粒、加熱した角切りジャガイモ、粉ミルク（またはクリーム）10グラム、インスタントコーンフラワー15グラムを入れ、水300mlを加えてよく混ぜます。バター10グラムを加え、電子レンジで強火で4分間加熱します。途中で一度かき混ぜます。オーブンから取り出した後、少量のゴマと黒コショウを振りかけ、トマトソースやタバスコをかけてもいいでしょう。

クリームマッシュルームキャセロール

材料: ジャガイモと新鮮なマッシュルーム 160g、バター小さじ 2 杯、エバミルク大さじ 1 杯。

クリームの材料: クリームマッシュルームスープの缶半分、水半カップ、エバミルク半カップ、塩少々。

練習する：

1. じゃがいもを蒸してピューレ状にし、バター、エバミルク、調味料を加えてよく混ぜます。

2. キノコの茎を取り除き、洗って乾かし、マッシュポテトを詰めて油に浸します。

3. クリームソースを沸騰させ、詰め物をしたマッシュルームを加えて、再び沸騰するまで煮ます。

バニラクリームプリンの材料

クリーム 1 リットル、生乳 7 大さじ、砂糖 180 グラム、ごま油数滴、ゼラチンパウダー 16 グラム、アーモンドリキュール 4 大さじ。

【製造工程】

1. ゼラチンパウダーを4倍の水で混ぜます。

2. 生クリーム、牛乳、砂糖を弱火で2分加熱し、火から下ろします。ごま油を加えてよく混ぜます。

3. ゼラチンパウダー溶液を加え、弱火で完全に溶けるまで加熱します。火から下ろして冷ましてからリキュールを加えます。

4. 混合物をゼリーカップに注ぎ、固まるまで冷蔵庫で冷やします。

クリームスープは栄養価が高く、簡単に調理でき、おいしい食べ物なので、外国人が自宅でよく食べています。では、このような新鮮な食べ物を試したことがないのでしょうか？自分でクリームを作ることに興味があるなら、自分でクリームスープを作ってみてはいかがでしょうか。もちろん、クリームケーキを自分で作ることもできます。これもとても美味しい食べ物です。