リンゴガイを野生のカタツムリとして販売していますか?ゴールデンアップルスネイル 1 匹には 6,000 匹の寄生虫が含まれています。

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以前、同紙はゴールデンアップルスネイルの産業チェーンを調査し、殻を剥がされて加工された後、カタツムリが野生のカタツムリの肉に「偽装」されて市場に流れていることを発見した。

野生で捕獲されたゴールデンアップルスネイルの価格は非常に安く、野生のスネイルの価格の数倍です。ゴールデンアップルスネイルの皮を剥いて串刺しにしたり調理したりすると、それが野生のカタツムリなのかゴールデンアップルスネイルなのかを見分けるのは困難です。ゴールデンアップルスネイル加工工場の担当者によると、ゴールデンアップルスネイルの販売量は年間数百トンで、主にレストランや惣菜加工工場に販売されているという。

湖南省漢首県和平橋付近で冷凍した黄金リンゴガイの肉を売るカタツムリ商人｜夏如初

私たちが外で食べるおいしいカタツムリの肉が、実はゴールデンアップルスネイルかもしれないというのは、うんざりするほどです。ご存知のとおり、ゴールデンアップルスネイルはかつて、恐ろしい人獣共通感染症の寄生虫である広州回虫で有名でした。

ゴールデンアップルスネイルの卵はピンク色だけど怖い｜Judgefloro / Wikipedia

ゴールデンアップルスネイルによる事故

18年前の2006年を振り返ってみましょう。その年の5月末から8月末にかけて、北京では100件を超える広州回虫病の症例が確認されました。これは食中毒を引き起こす広東住血線虫によって引き起こされる寄生虫病です。患者は頭痛、発熱、首のこわばりなどの症状を経験しました。

論理的に言えば、人間は広州回虫の異常宿主です。中間宿主は陸生のカタツムリやナメクジなどであり、最終宿主はげっ歯類です。広州回虫病の感染は、感染した生物を摂取することによって起こるはずです。

広東住血線虫｜パンロップ・アヌソンポルンペルム / Wikipedia

調査の結果、100人を超える患者のほとんどが北京のレストランで冷製ミックスカタツムリ肉を食べていたことが判明した。ゴールデンアップルスネイルを使ったこの冷製料理は、スネイルの肉の味を生かすため、スネイルの肉を完全には調理しません。その後、食材であるゴールデンアップルスネイルの検査で広東住血線虫の存在が確認されました。一時期、全国の食品医薬品局はゴールデンアップルスネイルの販売を禁止する文書を発行した。ゴールデンアップルスネイルの評判は急落した。

カタツムリの肉は美味しそうに見えますが、実は危険かもしれません｜Eric Danell & Emily Driskill / wordpress

ゴールデンアップルスネイルが人々の間で信頼の危機に遭遇したのは今回が初めてではない。 1990年代、あるいはそれ以前に、ゴールデンアップルスネイルは農業生産に害を及ぼすため、当時の人々に悪い印象を残していました。ゴールデンアップルスネイルは現在では悪名高い外来種ですが、初めて導入されたときには人々はこの種に対して多くの良い期待を抱いていました。

南米産の高収量カタツムリ

ゴールデンアップルスネイルは、南アメリカのアマゾン川とラプラタ平原に生息する大型の淡水カタツムリです。ここの気候は温暖で、年間平均気温は14〜25℃です。彼らは雑食性で、主に植物、有機残骸、動物の死骸など幅広い食物を食べますが、さまざまな水生植物を好みます。機会があれば、あるいは他に選択肢がない場合には、彼らは陸上で運を試すでしょう。彼らが水路間を移動できるのは、彼らが備えている「水陸両用装備」によるものです。水中では、えらを使って水中から酸素を吸収することができます。水から出た後、彼らは水管を使って空気を吸い込み、肺胞を通して呼吸することができます。

ゴールデンアップルスネイルのイラスト |大英博物館 / Wikipedia

ゴールデンアップルスネイルの成長と繁殖は温度に大きく依存します。気温が低すぎると、ゴールデンアップルスネイルは成長と繁殖活動を停止します。通常の状況下では、性的に成熟するまでにわずか 50 日しかかかりません。ゴールデンアップルスネイルは雌雄異株であり、受精は体内で起こります。温暖な熱帯地域では、ゴールデンアップルスネイルは一年中繁殖できますが、温帯地域では、繁殖は暖かい早春から初秋にかけてのみ行われます。

交尾後約1週間で、メスのカタツムリは卵を産みます。彼らは卵を産む時期と場所に非常にこだわります。一般的に、メスのカタツムリは太陽が沈む夕方を選びますが、これは卵を産むのに適した時間です。お腹に卵をいっぱいに詰めたメスの巻貝は、水草の茎を伝って水から這い出て、水面から茎の高さを測り、水面から10cm以上高い位置を選んで産卵します。産まれる卵は直径約2mmで、粘液によってくっついています。卵は自然乾燥するとブドウの形をした赤い卵塊になり、その中には200～500個の卵が含まれます。

産卵中｜アルケトロン

ゴールデンアップルスネイルの受精卵は約2週間後に孵化し、孵化した幼生は水中に落ちて成長を続けます。何も問題がなければ、孵化したばかりのカタツムリが繁殖軍に加わるまでには、少なくとも 50 日しかかかりません。卵を運ぶ能力が高く、子孫の性成熟までの時間が短いため、ゴールデンアップルスネイルは驚くべき繁殖​​能力を持っています。ゴールデンアップルスネイルのつがいは、1年間で何万匹もの子孫を産むことができると推定されています。

黄金のリンゴガイの暗くなる道

ゴールデンアップルスネイルの巨大な体、かなりの肉含有量、そして驚くべき繁殖​​率により、人々はその繁殖の可能性に気づきました。

前世紀の1980年代、南米原産のゴールデンアップルスネイルの卵一箱が、アルゼンチンの中国人によって孵化のために海を渡って中国の台湾に運ばれました。その年の終わりに、黄金のリンゴガイは「黄金の宝貝」という名前で台湾で繁殖が推進されました。翌年、ゴールデンアップルスネイルは中国本土に導入されました。その後、フィリピン、ベトナム、日本、タイなど多くの国で養殖されるようになりました。当時、これらの大型カタツムリの飼育は確実に儲かるビジネスのように思われていました。一時期、様々な国でゴールデンアップルスネイルの飼育が流行しました。

アルビノのゴールデンアップルスネイルは観賞用に使われることもある｜Michael Radtke / flickr

時が経つにつれ、人々はゴールデンアップルスネイルの肉は質が悪く、客の支持を得るのが難しいことに気づきました。農家は飼育を放棄した。放置されたゴールデンアップルスネイルは、畑や運河などへと徐々に広がっていきました。

ゴールデンアップルスネイルの原産地であるアメリカ大陸では、ゴールデンアップルスネイルは同様に急速に繁殖しますが、カタツムリトビ（Rostrhamus sociabilis）などの地元の捕食者が数を制御するのに役立っているため、ゴールデンアップルスネイルが災害にはなりません。しかし、地元にゴールデンアップルスネイルを導入した人々は、この問題を全く考慮していませんでした。導入後数年で、地元に天敵のいなかったゴールデンアップルスネイルは急速に広がりました。かなり雑食性の食性を持つゴールデンアップルスネイルは、川、池、田んぼに生息し、接触するほぼすべての植物を食べます。

カタツムリ凧｜ダリオ・サンチェス / Wikipedia

ゴールデンアップルスネイルによる被害は、稲作産業で初めて顕在化した。空腹のゴールデンアップルスネイルは米を食べ、米の生産量を減少させます。さらに、ゴールデンアップルスネイルは、湿った生息地のヒシの実、ヒシ、サツマイモ、クワイ、レンゲ、水生野菜にも寄生し、生態学的災害を引き起こします。

ゴールデンアップルスネイルとフィールドスネイルをどのように区別しますか?

ゴールデンアップルスネイルは、広州回虫やEchinostoma revolutumなどの寄生虫の中間宿主です。 1匹のゴールデンアップルスネイルには6,000匹の寄生虫がいることがあります。十分に加熱されていないゴールデンアップルスネイルを食べると寄生虫感染を引き起こす可能性があり、重篤な場合には昏睡や死に至る可能性があります。では、ゴールデンアップルスネイルとフィールドスネイルをどうやって見分けるのでしょうか?

通常、「カタツムリ」について話すときは、一般的には中国丸カタツムリ (Cipangopaludina chinensis) または中国丸カタツムリ (C. cathayensis) を指します。これら 2 種類の野生のカタツムリは私の国に広く分布しており、ほぼすべての湖で見つかります。

ゴールデンアップルスネイルとフィールドスネイルは見た目が非常によく似ており、殻に入っている場合は比較的簡単に区別できます。

まず、ゴールデンアップルスネイルの大きさは野生のカタツムリよりも大きく、カタツムリの口も野生のカタツムリよりも大きいです。第二に、ゴールデンアップルスネイルの殻は黄色であるのに対し、フィールドスネイルの殻は青褐色である。最後に、ゴールデンアップルスネイルの「お尻」は平らですが、フィールドスネイルの「お尻」は尖っています。

ゴールデンアップルスネイルと、一般的な2種類のカタツムリ、中国丸カタツムリと中国丸カタツムリの違い｜クロード＆アマンディーヌ・エヴァンノ

しかし、殻付きの状態だと、見分けるのは本当に難しいです。また、政府機関は消費者の鋭い目だけに頼るのではなく、監督を強化する必要がある。メディアの報道を受けて、湖南省漢寿県市場監督局は、ゴールデンアップルスネイルをカタツムリ肉として販売していた会社を閉鎖したと発表した。

しかし、どんな種類のカタツムリであっても、寄生虫の中間宿主である可能性があり、完全に調理した後にのみ安全に食べることができます。

著者: Sundayhao、berlika

編集者: カレンダーガール、イエローラインポロック