シャコの保存方法

社会と経済のレベルの継続的な向上に伴い、大多数の人々の生活水準は前例のないほど向上しました。この向上が最も直感的に表れているのは、日常の料理です。鶏肉、アヒル、魚、肉は、多くの人々が慣れ親しんでいる家庭料理になりました。最近では、エビが徐々に多くの人々のレシピに登場しています。エビには多くの種類があります。私たちが普段食べているのは、クルマエビ、川エビ、シャコなどですが、シャコについてはあまり馴染みがない人も多いでしょう。

実際、シャコに関しては、ほとんどの人がそれを食べる方法しか知りません。通常、シャコは水で茹でますが、もちろん殻をむいてから調理したり、エビ炒めを作ることもできます。しかし、スリッパーロブスターの保存方法を知っている人はほとんどいません。シャコの保存について詳しくお話ししましょう。

通常、シャコを保存する方法はいくつかあります。

1.冷蔵庫の乾燥メンテナンス方法：

この方法が一番一般的です。今ではほとんどの家庭に冷蔵庫があります。残った食べ物があれば冷蔵庫に入れておくことができます。とても便利です。プラスチックの箱を取り出し、底パッドとして濡れたペーパータオルまたは濡れタオルを数枚入れます。シャコを入れた後、濡れたペーパータオルまたは濡れタオルの層をその上に置きます。これは、冷蔵庫の冷気を利用して濡れたペーパータオルまたは濡れタオルを一定の湿度に保ち、シャコを長期間新鮮に保つためです。ただし、プラスチックの箱を直接冷蔵庫に入れることはできないことを覚えておいてください。そうするとシャコが凍って死んでしまい、逆効果になります。

2. 水耕栽培法：

最も簡単な方法は、もちろんエビ箱またはエビ袋と電動ポンプを使用することですが、この水中飼育方法は最適ではありません。なぜなら、エビを購入してから実際に釣りに行くまでの間、エビは水中で揺れ動きます（エビがめまいを起こすという人もいます。この発言には科学的根拠はありませんが、エビが揺れ動くとエネルギーを失うことは確かなので、一部の高級エビ箱にはエビが捕獲するための網が張られています）。漁場に到着するまでに、エビは多くのエネルギーを消費し、移動能力が大幅に低下します。通常のエビ袋よりも冷却機能のあるエビ箱の方が優れています。なぜなら、低温の方がエビにとって有利だからです。ただし、誰もが自宅に電動ポンプを持っているわけではないので、どの方法を使用するかはあなた次第です。 1

3.砂耕法：

おそらくこの砂耕作法について知っている人は少ないでしょう。私はこの方法を初めて知りました。これは、年配の世代の釣り人が使用するものでもあります。プラスチックの箱を用意してください。サイズはお好みでどうぞ。手で引っ張ったり通気孔を開けたりして、1 ～ 2 インチの細かい砂の層で覆います。最適な細かい砂は、ビーチの海砂です。この方法では、エビを2〜3日間この環境で飼育することができ、この方法はエビの自然な生息環境に最も近いため、エビが順応しやすいです。冬であれば、4～5日、あるいは1週間ほど飼育できます。しかし、シャコをうまく育てるには、砂をきれいにし、一日中太陽の光に当てる必要があります。この方法は面倒です。最近では利便性が重視されているため、この方法を使用する人はほとんどいません。

上記の3つのシャコの保存方法を学べば、シャコを買いすぎる心配はなくなります。以前、買いすぎて食べきれなかったときに、次に食べたときに匂いが全然違っていたんです。しかし、これらの方法を使えば、今後も美味しくて新鮮なシャコを食べることができます。