自家製サイダー

アップルサイダーは実は私たちの生活の中でよく見かける健康酒の一種で、身体の健康と健康管理に大きな役割を果たしています。さらに、人間の発育を促進し、病気を治療・予防する25種類のアミノ酸とビタミンが含まれているため、私たちにとって、自宅でアップルサイダーを醸造することは非常に有意義なことです。自宅でアップルサイダーを醸造する方法を詳しく学びましょう。

日常生活では、過度の飲酒は実際には推奨されません。それはあなたの健康に影響を与えるだけであり、特にアルコールを飲みすぎると中毒になる可能性もあります。したがって、日常生活で飲酒する場合は、これらの健康ワインをもっと飲む必要があります。

1. 準備するもの:

1. リンゴ（ふじりんごがベスト） 2. 氷砂糖（グラニュー糖でもOKですが、氷砂糖がベスト）

3. （オプション）もち米酢（純粋醸造もち米酢でなければなりませんが、他の米酢でもOKです）4. 蜂蜜5. ガーゼ6. 大きなガラス瓶7. ジューサー

2.醸造工程：

1. リンゴを洗ってスライスする

2. リンゴのスライスと氷砂糖を大きなガラス瓶に層ごとに入れ、各層の間に十分な隙間があることを確認します。氷砂糖の量は、リンゴの半分未満になるように調整する必要があります。具体的な割合はあなた次第です。氷砂糖を多くすると発酵が容易になり、発酵後の果物は酸味が増しますが、リンゴの風味は少なくなります。 3. ガラス瓶をしっかりと密封し、20℃以上30℃以下の涼しい場所に置き、発酵させます。

4.もち米酢をお持ちの場合は、発酵後約2か月後に瓶を開け、もち米酢を加えて再度密封し発酵させます。

5. もち米酢を加えた場合は、約6か月待ってから開封できます。それ以外の場合は、約10か月待つ必要があります。この時点で、リンゴ酢は醸造されたと言えます。リンゴ酢の品質は非常に悪く、浮遊物などの不純物が存在します。心配しないでください、消費に影響はありません。

3. 生酢の加工：

殺菌するには強火で沸騰させてからすぐに火を止めて30秒ほど放置します（酢酸菌自体に菌の増殖を抑える効果があるので殺菌しなくても大丈夫です。ここでの殺菌は保存しやすくするためです）

濾過します。元の酢には浮遊物やその他の不純物が多少含まれています。これらの浮遊物は実際には変性ペクチンです。これらは人体には無害ですが、見た目には影響します。ガーゼを何層にも重ねて濾過するだけで簡単に取り除くことができます。

アップルサイダービネガーを作る: リンゴジュースを絞って濾し、オリジナルの酢と蜂蜜と混ぜます。一般的には、リンゴジュース 80%、オリジナルの酢 15%、蜂蜜 5% の混合物が適しています。好みに応じて割合を調整できます。

4. 飲酒

濃度が高すぎると味が濃くなり、栄養吸収効果が悪くなるため、飲むときは精製水を加えるのが最適です（栄養素を破壊する沸騰した水を加えないでください）。

5. 保管：ボトルの口をラップで覆い、蓋を締めて、涼しい冷蔵庫に保管してください。

上記はリンゴが教えてくれた量子プロセスです。リンゴは味が良くて甘いだけでなく、脂肪燃焼を助けるピルビン酸も含まれています。そのため、体重を減らしたい、またはスリムな体型を維持したい女性にとって、リンゴは間違いなく最良の選択です。