食品業界の真のロールスロイス10社を見てみましょう

最近、ある会社の社長が社員に年末ボーナスとして辛い麺類3箱を贈り、それを「食品業界のロールスロイス」と呼んだところ、同僚たちは泣きそうになったという。食べ物に高いとか低いとかいうものは存在しませんが、その希少性と人々の愛情がその価値を決定します。食品界の真のロールスロイス、世界で最も高価な食品トップ 10 を見てみましょう。

第10位：松茸

松茸は、フランス人にとってのトリュフのような存在で、食用キノコの中でも究極の珍味とされています。松茸は主に中国、日本、韓国、アメリカ、カナダ、フィンランド、スウェーデンで栽培されています。成長速度が遅いだけでなく、収集が難しいため、希少です。松茸は傘が開くと香りが大量に失われるため、出てきたらすぐに根ごと掘り出さなければならず、採取者には豊富な経験が求められます。日本のマツタケの年間生産量は1000トン未満です。

第9位：ウェスティンホテルベーグル

外から見ると普通のベーグルのように見えるかもしれませんが、中は素晴らしいものがいっぱいです。ニューヨークのウェスティンホテルのシェフ、フランク

トゥジャグはこのベーグルに少量の白トリュフチーズとクコの実のリースリングワインゼリーを加えました。世界で最も高価な食材の一つである白トリュフの恵みにより、当然価値が高まります。

No.8: ロブスターオムレツ

オムレツは簡単に作れますが、パーカー・メリディアン・ニューヨーク・シティのレストランのノーマはかつて豪華なバージョンを出しました。オムレツは卵 6 個で作られ、ロブスターの身と 10 オンスのセヴルーガ キャビアが加えられ、1,000 ドルのロブスター オムレツが完成します。このオムレツには、キャビアが 1 オンスだけ入っている、100 ドルの軽い贅沢バージョンもあります。高級版のオムレツはこれまで１２個売れたが、軽高級版は年間５０個ほど売れている。

7位：クラフト和牛リブアイステーキ

日本の和牛は、純血種の肉牛の中では最高品質のものとして世界的に知られています。肉にははっきりとした霜降り模様があり、「霜降り肉」とも呼ばれています。最高級の和牛は兵庫県神戸市産で、牛は成長するにつれてビールを与えられ、肉質を柔らかく保つために頻繁にマッサージされます。ニューヨークのクラフトステーキの和牛リブアイステーキはかつて2,800ドルもしたが、このレストランは現在閉店している。

第6位：ボンベイブラジルシーフードジャンボカレー

ムンバイ・ブラジルは、「Who Wants to be a Millionaire?」というイギリスのテレビ番組です。

シェフのミリオネア（？）は、デボン産のカニ、白トリュフ、金箔のベルーガキャビア、金箔をあしらったスコットランド産ロブスター、アワビ4個、ウズラの卵5個などの具材を詰め込んだ、風味豊かなシーフードカレーを創作した。

第5位：ドミニク・クロラ 007 ロイヤルピザ

ドミニク・クロラは、ピザを使って肖像画を描くのが大好きなスコットランド人シェフです。彼はジェームズ・ボンド007映画シリーズのプロデューサーから依頼を受けたわけではないが、独自の007ロイヤルピザを作ろうと決めた。 12インチのピザには、コニャック風味のロブスター、シャンパン風味のキャビア、トマトソース、スコットランド産スモークサーモン、生ハム、鹿肉、熟成バルサミコ酢がトッピングされています。一番の魅力は、ピザが24金の金箔で飾られていることです。

No.4: 黒スイカ

黒い皮のスイカは珍しく、伝助スイカはさらに珍しく、日本の北海道でのみ生産されています。この種類のスイカの収穫量は、収穫期ごとに数十個しかありません。このスイカが高価な理由は、希少性だけでなく、完璧な硬さとシャキシャキ感、そして比類のない甘さにあります。 17ポンドの伝助メロンは6,100ドルです。

3. 夕張キングメロン

スーパーに並ぶメロンの山に比べれば、夕張は

キングはメロン界の貴族とも言えるでしょう。まさに消費者が夢見るプレミアムメロンです。このメロンを売るための特別なオークションも開催されます。 2008年のオークションでは、日本の夕張産のメロン100個以上が、完璧な状態で海鮮料理店のオーナーに約2万3000ドルで落札された。

第2位：エマスキャビア

エマスキャビアはイラン原産の非常に珍しい食品です。キャビアはすでに貴重な食材ですが、エマスのキャビアはその希少性によりその価値がさらに高まります。このキャビアを売っている店を見つけるのは、干し草の山から針を探すようなものです。エマスキャビアを購入できる唯一の店はロンドンのピカデリーにある。

キャビアハウス

＆プルニエ。この店で販売されているエマスキャビアは24金の缶に詰められ、1キログラム単位で販売されており、価格は2万5000ドル。試してみたいだけなら、小さい缶を1,250ドルで購入できます。

1. アルバ産白トリュフ（イタリア）

トリュフは比較的高価な食材ですが、その中でも最も貴重なのがイタリア産のアルバ白トリュフです。このトリュフは栽培が非常に難しいため、非常に高価です。かつて、重さ約1.51キロのトリュフが香港の投資家とその妻に16万ドルで売られたことがあった。