フライングカニの作り方

エビとカニは市場でよく見かける海産物です。海産物は肉質が柔らかく、タンパク質が豊富という特徴があるため、昔から人々に愛されてきました。さらに、ワールドカップが近づいており、多くの人がワールドカップを見るために夜更かししますが、ワールドカップを見ながら夜食なしでどうやって過ごせるでしょうか？多くの人が、この長い夜を乗り切るためにシーフードとビールを選びます。もちろん、頻繁に夜更かしをすると、人体に大きな害を及ぼす可能性があります。

トビガニも海産物の一種です。このカニの肉は柔らかくて新鮮です。調理すると、濃厚な海鮮の風味が十分に感じられます。魚介類に酢を合わせると、新鮮さが溢れる味わいになります。見ているだけでよだれが出てきてしまいますよね？それでは、このカニの調理方法を見てみましょう。

ワタリガニの炒め物

主な材料: ワタリガニ

調味料: 精製油、小麦粉、塩、濃口醤油、玉ねぎ、生姜、料理酒

練習する：

1. ワタリガニを洗い、それぞれを2つに切ります。

2. ワタリガニの切り口を小麦粉で閉じます。

3. フライパンを油が半分くらいになるまで熱し、カニを切った面を下にして油の中に入れます。

4. 炒めて、料理酒、塩、砂糖、濃い口醤油、玉ねぎ、生姜、水を加えます。

5. 蓋をして中火で6～7分（カニの大きさによって異なります）加熱し、火から下ろしてお召し上がりください。

鉄板ワタリガニ

材料: メスのワタリガニ 750g

調味料: カレー油、塩、紹興酒、トマトソース、米酢、辛口醤油、ラー油、砂糖、ごま油、ラー油、MSG、生姜スライス、ネギ、小麦粉

練習する：

1. カニを8つに切り、小麦粉をまぶし、70％の熱油で揚げます。

2. 鉄板を熱し、銀紙で包んで置いておきます。

3. 中華鍋にみじん切りにしたネギと生姜を入れて香りが出るまで炒め、調味料と揚げたカニを入れて火が通るまで炒め、数回ひっくり返してごま油をかけて出来上がりです。

作り方のポイント：鉄板を熱しておけば、より香ばしく仕上がります。

韓国風ワタリガニ

主な材料: ワタリガニ

材料: 韓国キムチ、みじん切りネギ。

調味料: 塩、MSG、料理酒。

練習する：

1) ワタリガニを殺してきれいにし、切り分け、キムチをスライスします。

2) 皿にワタリガニとキムチを盛り、少量の水、塩、MSG、料理酒を加えます。

3) ワタリガニをラップで包み、電子レンジで加熱して取り出し、みじん切りにしたネギを散らし、熱した油をかけます。

料理の特徴: キムチは少し辛く、ワタリガニは新鮮で柔らかいです。

上記では関連するいくつかの方法を紹介しました。あなたはすでにカニの美味しさを感じましたか？この種のカニは一連のプロセスを経て人々の味覚に喜びをもたらします。それを食べた友人はこの美味しさを知っているはずです。でも、まだ食べたことがないという方もご心配なく。この料理を食べる機会があれば、その美味しさがわかるはずです。