ティラピアの調理方法

私たちの周りでは、ティラピアは長寿魚と呼ばれていることが多いです。この魚は養殖されて大量に食べられているため、魚製品によく登場します。ティラピアの栄養価と価格は、人々の間で最も人気があります。栄養価が高く、価格が安いため、ティラピアは庶民にとって良い食べ物です。ティラピアを調理する方法はたくさんあります。

ティラピアは人々に人気があるため、さまざまな調理方法が考案されてきました。本来の味が好きな人は蒸し焼きに、香り豊かな味が好きな人は煮込み焼きにします。この2つの調理法について見ていきましょう。

ティラピアの調理方法

ティラピアの煮込み

材料

ティラピア 1匹（約600g）

赤唐辛子

チャイブ 3本

生姜 1片

ニンニク 3片

食用油 30g

ごま油3グラム

醤油3グラム

料理酒6グラム

コショウ3グラム

精製塩3グラム

白砂糖小さじ1杯

MSG 1.5g

練習する

1. ティラピアをきれいに洗い、両側に3本の斜めの切り込みを入れます。ネギを洗って細切りにし、生姜、ニンニク、赤唐辛子を洗って薄切りにします。

2. フライパンに油を熱し、魚の両面が黄金色になるまで揚げます。

3. 鍋に少量の油を残し、玉ねぎ、生姜、ニンニク、唐辛子を香りが出るまで炒め、醤油、料理酒、砂糖、コショウ、塩、MSG、水を加えて沸騰させます。

4. 揚げたティラピアを加え、弱火で味がなじむまで炒めます。火から下ろして皿に盛ります。残りのソースをとろみが出るまで炒め、ごま油をかけて魚にかけます。

知らせ

まろやかな味わいと赤みがかった色が特徴です。新鮮なティラピアは、揚げても、油で揚げても、煮込んでも、スープに入れてもおいしくいただけます。

蒸しティラピア

材料

ティラピア、生姜、玉ねぎ、唐辛子、醤油、ワイン、塩

練習する

1. ティラピアの内臓を取り除き、きれいに洗って、横に1cmくらいの厚さに切り、お皿に盛ります。

2. 生姜をみじん切りにし、ネギをさいの目切りにし、ピーマンを輪切りにします。

3. 魚に塩を少々ふり、みじん切りにした生姜を加え、唐辛子の輪切りで飾ります（この時に加えるのは、蒸した後に魚肉に少し辛みをつけるためです。私はこの味が好きです）

4. 鍋に水を入れて沸騰させ、魚の切り身を皿に入れて蓋をし、8分ほど蒸します。

5. 火を止めて鍋を開け、みじん切りにしたネギを散らし、薄口醤油を適量かける。

6. 鍋の水を捨て、油を熱して魚の上に注ぎます。

以上がティラピアの調理法の紹介です。ここまで読んでティラピアの調理法に刺激を受けた方も多いのではないでしょうか。時間に余裕があれば、近くの市場に行ってティラピアを買うこともできます。ティラピアはそこでよく手に入ります。自分で作れば、間違いなくおいしいですよ。