レタスの葉の栄養価は？

レタスは私たちの生活の中で一般的な家庭料理です。味は淡白で栄養価も豊富です。私は通常、レタスを使って肉を炒めたり、他の家庭料理を作ったりします。しかし、レタスを食べるとき、ほとんどの場合、葉を捨ててしまいます。実は、レタスの葉の栄養価は非常に豊富で、多くの機能があります。レタスの葉の栄養価について学びましょう。

レタス別名：茎レタス、レタス、青竹の子、レタス、香りレタス、生産時期：1月〜4月。我が国の中央部または北部原産。地上の茎は食用となり、樹皮は白緑色、肉質は柔らかくシャキシャキしており、若い茎はエメラルドグリーンで、成熟すると白緑色に変わります。レタスとも呼ばれるこの野菜は1～2年生で、肉質の根茎が主に食用になります。若い葉も食べられます。茎と葉にはレタスがあり、苦味があり鎮痛作用があります。レタスは適応力が強く、春秋または冬越しで栽培できます。主に春に栽培し、夏に収穫します。レタスの葉の栄養価を見てみましょう。

1. 体を開き、滞りを解消し、ガスを解消します。

レタスの葉は新鮮で少し苦味があり、消化酵素の分泌を刺激して食欲を増進させます。その乳白色の血清は胃液、消化腺、胆汁の分泌を促進し、さまざまな消化器官の機能を促進します。特に、消化機能が弱っている人、消化管の酸性度が低下している人、便秘の人に効果があります。

2. 利尿作用および乳汁分泌促進作用：

レタスの葉に含まれるカリウムの含有量はナトリウムの含有量よりもはるかに高く、体内の水分と電解質のバランスを整え、排尿と乳汁分泌を促進します。高血圧、浮腫、心臓病の患者に一定の治療効果があります。

3. 体を強化し、がんを予防し、がんと闘う：

レタスの葉には、神経系を調整する働きを持つさまざまなビタミンやミネラルが含まれています。また、含まれる有機物質には人体に吸収される鉄分が豊富に含まれており、鉄欠乏性貧血の患者に非常に有益です。レタスの温水抽出物は特定の癌細胞に対する阻害率が高いため、癌の予防や治療にも使用できます。

4. 腸をリラックスさせ、排便を促進します。

レタスの葉には植物性セルロースが大量に含まれており、腸の蠕動運動を促進し、消化管をきれいにし、排便を助け、さまざまな便秘の治療に使用できます。

レタスの葉の栄養価を理解したら、レタスについてもっとよく理解できます。レタスを食べるときは、葉を捨てないようにしてください。レタスの葉の食べ方はいろいろあります。冷やして食べることも、炒めて食べることもできます。どちらも良い選択です。レタスの葉の栄養価も有効活用しましょう。