バーベキューソースの薬効

バーベキューは、今や誰もが大好きなごちそうです。バーベキューレストランに行くと、いつも人でいっぱいで、特に高級バーベキューレストラン、特にセルフサービスのバーベキューレストランは今とても人気があります。バーベキューを食べたことがある人は、その雰囲気がとても好きになるはずです。バーベキューを食べるときはみんなバーベキューソースを使います。バーベキューソースの薬効をご存知ですか？

バーベキューは今とても人気のある食べ物です。どの国でも、バーベキューはとても人気があります。バーベキューを食べるときは、バーベキューソースが欠かせません。この2つは最高のパートナーです。バーベキューソースがあれば、バーベキューはもっと美味しくなります。バーベキューソースの薬効を見てみましょう。

たとえば、バーベキューソースは、グリル時の温度を下げることができます。バーベキューソースに含まれるデンプンや糖分などの成分は、加熱すると最初に熱を吸収するため、中央の肉が急に高温にさらされるのを防ぐことができます。さらに、ソースの色と状態を良好に保つために、食事をする人はソースを加熱しすぎないように注意するようになり、発がん物質が生成される可能性が減ります。

一方、バーベキューソースに含まれる有益な成分の中には、発がん物質の生成を阻害するものもあります。米国からの報告によると、バーベキューのマリネにはレモン汁、トマトソース、ニンニク汁が使われており、酸性条件と還元物質が発がん物質の生成を妨げると指摘されている。同時に、これらの食品成分自体には一定の抗がん作用やがん予防作用があり、高温加熱された食品が人体に与える害を防ぐ効果もあります。

この朗報を聞いて、中国人は安心してバーベキューを食べられるだろうか？答えはノーだ。

アメリカのバーベキュー設備は優れており、温度管理も安定しているため、発がん物質が発生する可能性が低くなります。バーベキュー調味料を事前に浸してコーティングすると、発がん性物質のリスクのほとんどを排除できます。韓国人は焼肉を生野菜や食物繊維が豊富な発酵野菜、味噌スープなどと一緒に食べますが、これも発がん物質の害を最小限に抑えることができます。

しかし、わが国ではバーベキューは野外バーベキュー方式で行われることが多く、温度をコントロールできず、局所的な温度が300度以上に上昇する大きな危険性があります。たとえ天板で肉を焼いたとしても、温度をコントロールすることはできないため、天板に触れた肉が焦げて黒く変色してしまうことはよくあり、発がん性物質の発生を避けることは困難です。同時に、私の国のバーベキューの調味料は、レモン汁やケチャップを加えず、主に塩、醤油、砂糖、スパイスで構成されていることが多く、発がん物質の生成を防ぐ効果も疑問視されています。人々は大量の肉や焦げた野菜を食べることが多いが、新鮮な生野菜と発酵食品を一緒に食べることはほとんどなく、それが健康に及ぼす影響が心配されている。

バーベキューソースの薬効については、誰もが知っておくべきです。バーベキューソースには多くの種類があり、さまざまな味のバーベキューソースのファンもたくさんいます。実は、バーベキューソースは自宅でも作ることができます。さまざまな味のバーベキューソースを作ることができます。バーベキューソースの作り方をみんながもっと知っていれば、おいしいバーベキューソースを作ることができます。