メープルシロップの薬効

亀のゼリーやアイスクリームを食べるのが好きな人をよく見かけます。こういった人は、食べ物を食べる過程でシロップを摂取することが多く、メープルシロップはおいしいシロップの一種です。最初に発見したのはインディアンです。長い使用期間を経て、今では多くの人々が食品の材料として利用しています。最近はアイスクリームにメープルシロップを入れる人が増えています。冷たくて爽やかで、食べたくなる味です。

メープルシロップは現在、焼きたてのパンやデザートなど、多くの食品に使用されています。食品としての重要性は軽視できませんが、メープルシロップの薬効は計り知れません。栄養バランスの悪い人を補うことができます。

「インディアンシロップ」の記録は 1600 年頃に現れ始めました。最初にメープル樹液を発見し、メープルの幹に溝を掘ったり穴を開けたりして樹液を集める「伝統的な方法」を使用したのはインディアンでした。当時の「インディアンシロップ」が、今日の「メープルシロップ」の前身です。メープルシロップはミネラルや有機酸が豊富で、ショ糖、果糖、コーンスターチなどに比べてカロリーが低いですが、他の糖類に比べてカルシウム、マグネシウム、有機酸の含有量が非常に高く、栄養バランスの乱れによる虚弱体質を補うことができます。メープルシロップは、糖度が約66％と蜂蜜ほど甘くありません（蜂蜜の糖度は約79％～81％、グラニュー糖の糖度は99.4％と高いです）。

最も一般的なメープル製品はメープルシロップで、パンケーキやフレンチトーストにかけたり、アイスクリーム、ヨーグルト、ミルクセーキにかけたりして楽しまれています。カナダ人は雪の上にメープルシロップをかけて食べるのも好きです。氷のように冷たく、甘くて柔らかいです。食べると、雪と砂糖がゆっくりと喉を滑り落ちていくのが感じられ、とても心地よいです。

メープルシロップは糖分含有量の異なるいくつかの種類に分けられ、用途もそれぞれ異なります。ハードキャンディーやクリームを作るのに適したもの、そのまま食べるのに適したもの、料理に適したものなどがあります。実は、メープルシロップは料理にさまざまな用途があるのですが、あまり知られていません。例えば、メープルシロップをかけたフォアグラは、通に愛される珍味です。メープルシロップを使った製品は他にもたくさんあり、メープルバター、メープルゼリー（香りがよくトーストに塗るのにとても適しており、チーズを少し加えるとさらにおいしくなります）、ハードキャンディ、グラニュー糖、メープルシロップ入りマスタード、メープルジャム、マシュマロなどがあります。

上記の記事では、メープルシロップの薬効について比較的詳しく説明しました。メープルシロップは、偏食の人に特に適しています。一方では体力を向上させ、他方では体のエネルギーを補充することができます。さらに、医療の過程で医薬品として使用することもできるため、その重要性が示されています。