オルレアンのグリルドウィング

グリルチキンウィングは多くの人に好まれていると思います。カリカリの皮、柔らかい細切り肉、それに五香粉と胡椒が加わり、味は本当にユニークです。この味が多くの人を虜にし、こんなに美味しい焼き手羽の作り方を知りたがらせるのです。もちろん、すべての焼き手羽の中で、オルレアンの焼き手羽は最も高級で上品ですが、オルレアンの焼き手羽をうまく作るにはどうすればよいでしょうか。

揚げ物や焼き物にはデメリットが多いとよく言われますが、おいしさの誘惑に負けてデメリットを忘れてしまう人も多いです。安全で安心、そしておいしいニューオーリンズ グリルド ウィングを自分で作りたいですよね。そこで今回は、その作り方を詳しくご紹介します。

1 材料

鶏手羽先10本、ハチミツ、醤油、塩、料理酒（赤ワインでもOK）、生姜、赤唐辛子、五香粉、黒コショウ。

2 方法

1. 鶏の手羽先が急速冷凍されている場合は、まず解凍してください。電子レンジ対応の皿に新鮮な鶏の羽 10 本を入れます。

2. 少量の醤油を加えます。醤油はスプーン2杯で十分です。

3. 主に鶏手羽の魚臭さを取り除くために、料理用ワインまたは赤ワインをスプーン2杯ほど加えます。

4. 塩、生姜少々、唐辛子少々、五香粉少々（通常はスーパーで売っています）、黒コショウ少々を加えます。

5. 鶏の手羽と調味料を均一に混ぜ、調味料が全体に行き渡るようにします。

6. 鶏の手羽先に蓋をして冷蔵庫でマリネします。テレビでは一晩マリネするのがベストと紹介されていました（なので、事前に準備して、食べる直前に調理しないでください。急いでいる場合は、味をしっかり吸収させるために2〜3時間マリネしてください）。

7. マリネした鶏の手羽を取り出し、蜂蜜を塗ります（色と味がちょうどよくなります）。お好みに応じて蜂蜜の量を増やしてください。

8. 蜂蜜を塗った鶏の手羽先を電子レンジに入れ、中強火（通常は3つの火）で11分間加熱します。

2つ目は、いわゆる本場KFCのレシピです。

3 KFCニューオーリンズグリルドウィングのレシピの英語版

これは公式レシピです!!!!!

小麦粉2カップ、

塩小さじ1/2、

タイム小さじ1/2、

バジル小さじ1/2、

オレガノ小さじ1/2、

セロリ塩大さじ1杯、

黒コショウ大さじ1杯、

乾燥マスタード大さじ1杯、

パプリカ大さじ4杯、

ニンニク塩小さじ2杯

生姜粉末小さじ1杯、

大きなボウルにすべての材料を入れて混ぜます。

鶏肉を溶き卵に浸し、

次に普通のパン粉をひっくり返します。（市販）

最後に、それらを上記のミックスに投入します。

オーブンを350度に温める

鶏肉をトレイに置き、ホイルで覆います。（光沢のある面を外側にします）

40分ほど煮ます。

ホイルを取り除き、さらに40分間調理します。

終了5分前に軽く油を塗り、

5分ほど置いてからお召し上がりください。

4 KFCニューオーリンズのグリルドウィングの中国版レシピ

（注：ここに出てくるタイム、バジル、オレガノなどは西洋料理でよく使われる調味料やスパイスです。海外ではドンドンをショウガパウダーなどの乾燥粉末にするのが好きなようです）

小麦粉 2カップ

塩 小さじ1/2

タイム 小さじ1/2

バジル小さじ1/2

オレガノ小さじ1/2

セロリ塩 小さじ1/2 - ユヤンは理解していない、最初から塩が入ってるんじゃないの？

黒コショウ小さじ1杯

乾燥マスタード小さじ1杯

赤唐辛子パウダー（パプリカ）小さじ4杯

ガーリックソルト小さじ2杯（ガーリックソルト：ガーリックパウダー、塩、デンプンの混合物）

生姜粉末小さじ1杯

大きなボウルにすべての材料を入れて混ぜます。

鶏肉を溶き卵に浸します。

たっぷりとパン粉をつけていただきます。

最後に、すべての材料を混ぜた大きなボウルに入れます。

オーブンを350℃に設定します。

鶏肉をベーキングパンに入れて、アルミホイルで覆います（光沢のある面を外側にします）。

40分焼いた後、

ホイルを取り除き、さらに35分間焼きます。

取り出して油を薄く塗り、5分ほど焼きます。

取り出して5分ほど置いてから食べてください。

KFC ニューオーリンズチキンウィング製造方法 (KFC)

材料：

チキンウィング、バーベキューソース、ケチャップ、ハチミツ

製造工程:

1. 手羽を洗い、熱湯ですすいでください。

2. バーベキューソースに30分ほど浸します。バーベキューソースの量は、鶏の手羽先が十分に浸るくらいで十分です。

3. 鶏の手羽をグリルに置き、電子レンジで強火（私は 80 度を使用）で 6 分間加熱します。

4. 適量の蜂蜜とトマトソースを混ぜ、鶏の手羽先に均等に塗ります。

5. 両面がきつね色になるまで焼きます。

上記の手順を踏むと、色、香り、味ともに優れたオルレアンのグリルドウィングが皆の前に出されます。もちろん、クミンパウダーなど、さまざまな好みに応じて他の調味料を追加することもできます。どうですか、誘惑されますか？誘惑されるよりも行動する方が良いです。独自のオルレアンのグリルドウィングを作ってみましょう。