かまぼこの栄養価

かまぼこは、主に黒鯉とソウギョから作られる、非常においしい食べ物です。かまぼこは一般市場で売られており、多くの料理に使われています。例えば、一般的なピーマンの詰め物やレンコンの詰め物にかまぼこを使用すると、その食感と味は味覚にとって本当に楽しいものになります。かまぼこは魚肉から作られているため、栄養価が非常に高いです。

魚のすり身は沿岸部の住民の家庭でよく見かけるものです。魚をすり身にするという感覚が好きで、味が良いだけでなく保存も簡単だからです。かまぼこの栄養価は魚と同じです。

魚のすり身は昔から伝統的な珍味とみなされており、温州魚のすり身と贛州魚のすり身が最も有名です。

かまぼこの栄養価

肉は柔らかく、新鮮ですが魚臭くなく、脂肪が少なく、非常に栄養価が高いです。かまぼこ100グラムあたり、79.43カロリー、炭水化物2.08グラム、脂肪5.98グラム、タンパク質4.39グラム、食物繊維0.06グラムが含まれています。

かまぼこの効能

脾臓を強化し、食欲を刺激し、気を補充し、便秘を解消します。

制作のヒント

1. でんぷんを入れすぎないでください。加熱するとでんぷんが粘り気を帯び、かまぼこ内の空気が減り、加熱後のかまぼこの膨らみに直接影響します。塩を入れすぎないでください。塩が足りないと、かまぼこが十分な水を吸収できず、かまぼこの膨らみに影響します。水は3～4回に分けて加える必要があります。そうしないと、かまぼこが水っぽくなります。卵を加えた後、弾ける音を立てながら激しく混ぜ、卵液が完全に溶けてかまぼこに泡が含まれるようにします。揚げるとき、かまぼこの泡は熱にさらされると膨らみます。

2. 適した魚は、重さが1000グラム以上で、水を十分に吸収できる黒鯉、ソウギョ、ミカン科の魚です。

3. かまぼこを揚げるときは、火力と油の温度を調節してください。魚のミンチをフライパンに入れるのが早すぎると、表面のタンパク質が固まらなくなります。早すぎると、硬い殻に固まってしまい、膨張に影響します。

4. 揚げる工程のため、植物油 1000 グラムを用意する必要があります。

調理方法

ピーマン入り揚げかまぼこ

材料: かまぼこ、ピーマン、玉ねぎ、醤油、チキンエッセンス、塩、油、砂糖。

練習する：

1.まず、ピーマンを細かく切り、ネギを細切りにし、かまぼこを細切りにします。

2. フライパンに油を入れ、みじん切りにしたネギとピーマンを加えて香りが出るまで炒め、かまぼこを加えます。

3. 食べる直前に調味料を加えます。

この記事では、かまぼこの栄養価について紹介します。これを読んだら、かまぼこの味はきっと美味しいだろうなと思う人も多いと思います。近くの市場でソウギョやクロコイが売られている場合は、自分で作ってみましょう。魚のすり身の味がとてもおいしいことが分かるでしょう。