ヘーゼルマッシュルーム入りチキンシチュー

菌類は健康維持に良い食品と言えます。キノコには、ヤマブシタケ、ボタンマッシュルーム、エリンギ、シイタケなど、多くの種類があります。キノコの種類ごとに非常にユニークな味があり、調理方法にも多くの違いがあります。キノコと鶏肉を一緒に調理することが、まさにこの料理の真髄です。鶏肉、特にひよこ豆は柔らかくて美味しく、栄養価も豊富です。そのため、多くの人に愛されています。

ご存知のとおり、ヘーゼルマッシュルームは非常に栄養価の高い菌類です。 -ヘーゼルナッツマッシュルームと一緒に煮込んだ鶏肉も、一流の健康レシピと考えられています。この料理は栄養のある食べ物と相性が抜群なので、今日はこの料理について学ぶことに焦点を当てましょう。

ヘーゼルマッシュルームと煮込んだチキンの材料

主な材料：小さな鶏、できれば家庭で飼育されている半分成長した雄鶏（肉用鶏は適さない）、殺して皮を剥ぎ、後で使用するために中くらいの大きさに切り刻む。ヘーゼルマッシュルームを温水に浸し、根やその他の不純物を取り除き、洗う（手で直接洗わず、ほうきで一方向に突くように注意する。きれいになってから始める。そうしないと、砂やゴミがヘーゼルマッシュルームに入り込み、きれいになることがなくなり、食べるときに歯に不快感を与える可能性がある）。

副材料:玉ねぎ、生姜、ニンニク、スターアニス、コショウ、塩、料理酒。

ヘーゼルマッシュルームで煮込んだ鶏肉の作り方

まず、鶏肉を沸騰したお湯に串刺しにして血を抜きます。次に、中華鍋に食用油を熱し、鶏肉を入れて炒めます。同時に、ネギ、生姜、ニンニクのスライスを加えます。鶏肉の色が変わり、白くなったら、水、料理酒、スターアニス、コショウの実を加えます。強火で沸騰させ、中火で煮込みます。強い香りが出てきたら、ヘーゼルナッツマッシュルームを加え、鶏肉に火が通るまで煮込みます。ボウルに盛り、刻んだコリアンダーを散らしてお召し上がりください。

ヘーゼルマッシュルームと一緒に煮込んだ、おいしくて栄養価の高い鶏肉料理の完成です。鶏肉は栄養を与え、免疫力を高め、ヘーゼルナッツにはカルシウム、リン、鉄などの微量元素、タンパク質、カロチン、ビタミンCなどの栄養素が豊富に含まれています。この2つの食材を組み合わせることで、食べ物の真髄が引き出されます。ぜひお試しください。