乾燥したヤマブシタケを苦くせずに浸すコツ

ヤマブシタケは栄養価が高く、美味しいです。ほとんどの人はこの問題を抱えています。乾燥したヤマブシタケを適切に浸さないと、苦味や味が悪くなります。皆さんは、ヤマブシタケの苦味を取り除くために浸す方法を研究していますか？私も最初はインターネットでいろいろな方法を検索しましたが、満足のいく結果が得られませんでした。では、ヤマブシタケを浸しても苦くならないコツは何でしょうか？今日はそれを皆さんにシェアしたいと思います。

ヤマブシタケは美味しくて栄養価が高く、抗ガン作用や健胃作用もあるのですが、食べる人はあまりいません。特に健胃したい人は薬効を高めるために、わざわざ野生のヤマブシタケを買いに行きます。乾燥するととても固くなります。薬効が失われるのが怖くて、草の根や樹皮のように噛みにくいものでも食べてしまいます。本当に食べ物がもったいないです!!! この娘の故郷は中国東北部なので、ヤマブシタケは地元の特産品で、父が毎年採っています。ヤマブシタケの浸し方：乾燥したヤマブシタケは、酢よりも水に浸した方が良いです。浸すときは、まずヤマブシタケを洗い、次に熱湯または沸騰したお湯に3時間以上浸します[白い硬い芯がなくなるまで浸します。完全に浸っていないと、調理中にタンパク質が変性してヤマブシタケを柔らかく調理することが難しくなります]。まだ残っている場合は、ヤマブシタケの真ん中にある硬い芯を切り取り、40度のぬるま湯に浸したヤマブシタケを何度もこすったり絞ったりして、ヤマブシタケの黄色を洗い流します。次に、チキンブロスまたはボーンブロスに入れて40分間蒸します。また、ヤマブシタケを水に浸す場合でも、調理中に料理用ワインまたは白酢を加えると、ヤマブシタケ自体の苦味を中和することができます。

これは、水に浸したときに苦味を軽減する方法がまだあることを示しています。薬としても食べ物としても使用できる菌類であるサルタケは、性質が穏やかで、味は甘く、五臓六腑に効き、消化を助け、滋養を与え、ガンと闘い、神経衰弱を治療します。そして、特定の病理学的改善を達成することができます。同時に、ヤマブシタケ錠剤には明らかな副作用がなく、臨床応用に非常に安全です。この食材は頻繁に食べるべきです。ただし、ヤマブシタケにアレルギーのある方には禁忌ですので、アレルギー体質の方は注意してご使用ください。