タイガーエビの調理方法

川や海のものは汚染されていないだけでなく、薬物によって害を受けていない一種の食品でもあり、栄養価も非常に高いことを多くの人が知っています。たとえば、魚やエビは非常に栄養価の高い食品です。車海老も非常に栄養価の高い食品であり、エビの調理方法はたくさんあります。では、車海老を美味しくするにはどうすればよいでしょうか。

車海老を美味しく食べたいなら、まずはきれいに洗ってから調理しましょう。エビに詳しい友人は、エビにはすべてひげが 1 本あることを知っています。エビを調理するときは、調理する前にまずエビの触角を取り除く必要があります。

車海老を作るための材料：

主な材料：エビ1250グラム

付属品: 卵白 250g、みかん 100g、鶏胸肉 50g、牛乳 25g、コリアンダー 15g、マッシュルーム (新鮮) 15g、ニンジン 25g

調味料: 料理酒10g、MSG5g、生姜汁10g、アヒル脂25g、デンプン（コーン）50g、塩8g

1. エビの頭、殻、内臓を取り除き、尾を残して背中から切り分けて洗います。

2. エビを塩、生姜汁、MSG、料理酒でマリネします。

3. みかんの身と鶏のヒレ肉を洗い、ミンチ肉になるまで叩きます。

4. 魚のすり身と鶏肉のすり身に塩と牛乳を加えて混ぜます。

5. ボウルに卵白を入れ、ペースト状になるまで箸で一方向に泡立てます。

6. 卵白と魚のミンチを混ぜ、コーンスターチを加えてよく混ぜます。

7. エビの上に卵の生地を塗り、均等に広げます。コリアンダーの葉、マッシュルーム、ニンジンを加えて、さまざまな花のように飾り、軽くたたいて押さえます。

8. 十分に蒸し、取り出して皿に盛ります。

9. スプーンを火にかけ、チキンスープ、塩、生姜汁を加えて沸騰させます。

10. 泡を取り除き、MSG を加え、水で薄めた澱粉でとろみをつけ、アヒルの油をかけてエビに注ぎます。

エビは美味しい料理ですが、エビを食べた後は、食べてはいけない食べ物にも注意する必要があります。なぜなら、いくつかの食品は互いに相性が悪いからです。エビは栄養価が非常に高いので、エビを食べた直後にブドウやザクロなどの果物を食べることはできません。エビを食べた後にブドウやザクロを食べると、相性が悪くなるので注意してください。