もやしの育て方

大豆は昔から人々の好物であり、大豆から作られる大豆製品にはさまざまな種類があります。最も一般的なものは、豆乳、豆腐、もやしです。実際、形が異なれば味も異なります。生活の中で、私たちがよく食べる精進料理の1つは、大豆のもやしです。大豆のもやしの育て方をご存知ですか？次の方法をご覧ください！

私たちが日常的によく食べているのが豆もやしです。食卓に並べると、手軽に食べられるだけでなく、さまざまな料理と合わせることができます。外で購入した豆もやしには、何らかの物質が添加されていることが多いので、自分で豆もやしを育てるのが一番賢明です。

大豆は新鮮でなければなりません。つまり、畑から収穫してから2年以内、できれば1年以内に収穫されたものでなければなりません。2年以上経過したものは活性が失われ、発芽率が低下します。大豆の芽を育てるために使用すると、腐ってしまいます。もやしを栽培する場合、販売する場合は、根なしもやし剤（市販）を加えるのが一般的ですが、自分で食べる場合は根が生えて見た目が悪くなるので加えない方がよいでしょう。

まず大豆を洗い、水に6〜8時間浸します。その後、大豆を取り出し、通気性のある容器に入れ、濡れた布で覆い、大豆の湿気を保つために1日3回以上水をやります。もちろん日光に当ててはいけません。光に当てると緑色に変わります。一般的には数日後にはもやしになります。保温機などをお持ちで、温度を25～30度に保っておけば、時間はもっと短くなります。

上記の紹介から、透明なもやしは自宅で自分で作ることができ、さまざまな経験を積む必要がないことがわかります。上記のスキルを習得すれば、自分で作ったもやしを食べることもできます。