どんなサバが美味しいですか？

おそらくあなたはサバに馴染みがないかもしれません。なぜなら、この種の魚は私たちの日常生活では比較的珍しいからです。しかし、まれにしか起こらないからといって、それが人体に有益でないということが証明されるわけではありません。サバは他の魚に比べてタンパク質や脂肪分が多く、比較的栄養価が高いです。体に必要なタンパク質を補給するには良い食べ物です。この記事の紹介を少し時間を取って読んでみることをお勧めします。

サバのような比較的珍しい魚の場合、私たちはその栄養価を理解することにもっと興味があるので、人生でこの魚に出会ったときに、その栄養価をどのように活用し、忙しい家族全員にサバの美味しさを浸透させるかを理解しています。

サバ：サバ科、サバ属。現地ではサバ、ナマズ、ボラ、アブラ魚などと呼ばれています。中層から上層の温水性深海魚です。体は頑丈でやや平ら、紡錘形で、通常長さ20cmから40cm、頭は円錐形で、目は大きく、まぶたはよく発達しており、口は大きく、上顎と下顎の長さは同じです。体は小さな丸い鱗で覆われ、背中は青黒く、不規則な濃い青色の模様があり、腹部はわずかに黄色がかった白色です。

サバは我が国の湖沼や海域で生産されており、東シナ海での生産量が最も多い。オオニベ、コイ、イカ、タチウオの資源が急激に減少したため、サバは我が国の沿岸水域における主要な経済魚の一つとなっている。

サバの栄養価は非常に高く、100グラムあたり21.4グラムのタンパク質と5.5〜7.8ミリグラムの粗脂肪を含み、これはオオニベ、タチウオ、マナガツオの含有量よりも高い。また、カルシウム9.4ミリグラム、リン173.8ミリグラム、鉄分5.6ミリグラムも含まれており、人体に吸収されやすい高タンパク質、低脂肪の食品である。関連情報によると、サバには栄養価の高い2つの物質も含まれています。1つはエイコサペンタエン酸（EPA）と呼ばれ、もう1つはドコサヘキサエン酸（DHA）と呼ばれます。これら2つの物質の含有量は、サバの脂質の中で比較的高いです。日本の関係当局が実施した検査によれば、EPA含有量は8%～10%に達し、DHA含有量はEPAよりも高いことが分かっています。

EPAとDHAは人体に対して次のような健康効果があります：(1)血管拡張を防ぐ、(2)血小板凝集を抑制する、(3)血圧を下げる、(4)血液中の中性脂肪を下げる、(5)低密度リポタンパク質コレステロールを下げる、(6)血液粘度を下げる、(7)心筋梗塞を防ぐ、(8)脳梗塞を防ぎ、最終的には成人病を予防します。

記事での詳しい紹介により、どのようなサバが美味しいのか、皆さんもある程度理解できたのではないかと思います。サバの品質を見分ける方法を知っていれば、私たちはより栄養価の高いサバを生活の中で食べることができ、私たちが調理するサバはより美味しくて甘いものになるでしょう。同時に、友達と経験を交換することもお勧めします。