石穂の食べ方

石耳は張家界の断崖に生えるキノコの一種で、豊富な薬効成分を含み、多くの山岳民族の食卓に並ぶ珍味です。しかし、この比較的貴重な食べ物をどのように食べたらよいでしょうか？今から石耳豆腐スープの作り方を見て、石耳の栄養価を理解しましょう。この記事を読んだ後、あなたは素晴らしい気持ちになると信じています。

多くの友人は石耳を見たことがなくて、石耳がどんな効果があるのか​​知らないかもしれません。しかし張家界市近郊の村人たちにとって、石穂は体を元気にするために必要な栄養源であり、彼らの目には宝物であり、舌にはごちそうなのです。

岩穂は張家界市の断崖に生育する。岩苔の一種で、葉の形をしており、背は灰色または黄褐色である。栄養分が豊富で、抗炎症作用と滋養強壮作用がある。食品としても薬としても利用される。『本草綱目』には「岩穂の香りは精に良い」と記されている。

岩耳は張家界の郷土料理であり、山岳民族の食卓で最高級の料理であるだけでなく、国賓の宴会でも珍味として扱われています。岩耳は簡単に手に入るものではないため、有名な山や寺に住む僧侶たちもそれを仏宝とみなし、偶然岩耳を手に入れたら「大切に」して信者仲間や親戚に贈ります。岩穂には正しい食べ方があります。まず、乾燥した岩穂を30～70℃のお湯に7～8時間浸します。岩穂が伸びたら、米のとぎ汁で軽くこすり、砂やホコリを洗い流し、濾して食べます。岩茸を入れた鶏のスープは美味しいですが、鶏肉が十分に火が通ってから岩茸を入れてください。鶏肉と一緒に炒めたり煮込んだりしないでください。スペアリブや豚足と一緒に煮込んだ岩耳も高級料理で、作り方は上記と同じです。張家界に来たら、美しい景色を楽しみ、目を楽しませてください。そして、親切な主人が白沙の湧き水を使って作った香り豊かな岩耳鶏スープを味わってください。これはあなたの味覚を喜ばせるご馳走です。

石耳豆腐スープの作り方

1.原材料：

1. 主な材料：水に浸した石穂50グラム、豆腐750グラム、タケノコ20グラム、キノコ20グラム、ハムスライス10グラム。

2. 調味料: 塩、MSG、砂糖、コショウ、チキンブロス。

2. 調理方法：

1.豆腐を5cmの長さに切ります。石茸は洗って毛を拭き取り、熱湯でゆでて取り出し、たけのこ、きのこスライス、豆腐と一緒にゆでて取り出し、ボウルに入れる。

2. 鍋にチキンスープを入れ、MSG、塩、コショウ、砂糖を加えて沸騰させ、ボウルに注ぎます。

注：このスープは、石耳と豆腐を主な材料として調理されています。甘くて中立的な性質。李時珍さんは、その効能は「キクラゲよりも優れている」と語り、熱を清め、解毒し、出血を止め、利尿を促し、血圧を下げ、脂肪を減らす効果があり、抗がん物質も含まれているという。栄養効果と治療効果が高い。このスープは豆腐と組み合わせると効能が高まり、熱を消し、解毒し、脾臓を養い、胃の調子を整えます。高血圧、冠状動脈疾患、高脂血症、動脈硬化、浮腫、癌、また鼻血、喀血、吐血など熱によって引き起こされる疾患の補助的な食事療法としてよく使用されます。

この記事の詳しい紹介を通じて、石穂の食べ方について誰もがよりよく理解できるはずだと信じています。石耳豆腐スープの味を試してみたい方は、張家界の近くの市場に行って購入することをお勧めします。そこの石耳を使った料理は独特の味があります。その効果をぜひお試しください。