インディカ米の食べ方

自分が食べているお米がどんな種類のお米なのか知っている人はどれくらいいるでしょうか？私たちが普段お米と呼んでいるものは、実はあらゆる種類のお米の総称なのです。米はもち米、長粒種米、インディカ米などの種類に分けられます。生産時期によって早生米と晩生米に分けられ、品質によって高級米、中級米、低級米の3等級に分けられます。我が国には良質な米の種類が数多くありますが、インディカ米もその一つです。

インディカ米は主に私の国の南部地域で生産されています。私たちは1日の基本的なエネルギー供給として、毎日一定量の米を摂取する必要があります。ショッピングモールでインディカ米を購入する場合、見た目と色で品質を判断できます。インディカ米をいかに美味しく作るかは注目に値する問題です。インディカ米を調理する方法をいくつか紹介します。

1. インディカ米は炊いた後、乾燥してゆるくなり、大根餅、ライスヌードル、チャーハンなどによく使われます。

2. お粥は消化吸収しやすいですが、お粥を作るときにアルカリを加えないでください。米は人体にとってビタミンB1の重要な供給源だからです。アルカリは米に含まれるビタミンB1を破壊し、ビタミンB1欠乏症や「脚気」を引き起こす可能性があります。

3. ご飯を炊くときは、必ず「すくう」のではなく「蒸す」ようにしてください。ご飯をすくうと、多くのビタミンが失われます。

ライススノーケーキ

材料：

もち米粉1個、自家製餡、コーン油、ぬるま湯、砂糖、クコの実

練習する

1. 餡を6つの均等な大きさの小さなボールに丸めます。

2. 自家製のもち米粉（解凍して少し乾いたもの）を一かけら取り、解凍したもち米粉に少量の温水を加え、柔らかい生地になるまでこねます。

3. 生地を少量取り、小さなボール状に丸めます。

4. 生地を平らに伸ばし、あんこボールを入れ、しっかりとラップで包み、ボール状に丸めます（手に少し油をつけて滑らかにし、くっつかないようにします）。次に、パンケーキの形に平らにします。

5. フライパンにコーン油を入れて60%くらいまで熱し、パンケーキを入れて焼きます。片面が焼けたら裏返します。パンケーキが浮いて少しひびが入っていれば、焼けています。

6. 取り出してお皿に盛り、砂糖をつけて食べます。飾りに砂糖とクコの実を少し振りかけてもいいでしょう

上記はインディカ米を調理する簡単な方法です。誰もが健康な体を望んでいます。自分のために、緑色で安全な食品だけを食べるようにしてください。野菜、果物、良質の米はすべて天然の緑色食品です。ジャンクフードを食べないようにするか、食べる量を減らしてください。そして、後悔する前に病気になるのを待たないでください。