蔵王茗荷は生で食べられますか？

雑穀米は、もち米の殻を剥いた後の米です。米の一種です。もち米は他の米に比べて粘り気が強く、ご飯にすると柔らかい味になります。そのため、米を作るのに使われることはほとんどありません。それらのほとんどは、さまざまなスナックやその他の食品を作るのに使用されます。例えば、当店で最も一般的なお団子やもち米チキンなどです。もち米は消化されにくいので、食べ過ぎはよくありません。特に子供と高齢者には私の注意が必要です。

早生もち米は米の一種ですが、通常、早生もち米は生で食べることはできません。食べる前に必ず調理しなければ、体の健康に影響を及ぼします。しかし、鶏肉、アヒル、ガチョウなど、一部の家禽類は生で食べることができます。もち米の炊き方はいろいろありますが、ここでは美味しくて栄養たっぷりのもち米団子の作り方を紹介します。

もち米団子

材料

もち米 200g、コーンスターチ 40g、塩、抹茶パウダー、かぼちゃピューレ、ドラゴンフルーツの皮、紫芋ピューレ、白インゲン豆の詰め物、砂糖、紫キャベツジュース

練習する

1. コーンスターチ（沸騰したお湯で茹でたもの）、もち米粉、粉砂糖、コーン油、様々な色の原料を加え、適度な柔らかさと硬さの生地になるまでこねます。30分ほど休ませてから、もち米粉の20％～30％程度になるようにコーンスターチを加えます。使用しなかった生地は冷凍保存できますが、あまり長期間保存しないでください。生地を混ぜすぎず、もち米団子を作るときはごく少量にしてください。

2. 白インゲン豆のフィリングをボール状に丸めて置いておきます。

3. 生地を約30グラム取り、手のひらで平らに伸ばし、具材を入れて丸い形にまとめます。

4. 白い生地を2枚取り、ウサギの耳を作ります。目は唐辛子の種で作ります。

5. ピンク色の生地を使って、ウサギのリボンとマフラーを作ります。単調に感じたら、つまようじを使ってリボンとマフラーに目を刺します。ウサギのもち米団子の完成です。

6. 白い生地を取り、餡を包んで丸い形にします。

7. 黄色い生地を一枚取り、長方形に形を整えてリボンの形にし、円の上に置きます。

8. つまようじを使って、写真のように縦に細長く切ります。

9. 白い生地を小さな円の形に整えて菊を作ります。

10. つまようじを使って菊の花びらを押し出し、花の黄色い中心部分を使います。中心部分を粽の葉の上に置きます。粽の葉を蒸し器で沸騰したお湯に浸し、6～8 分ほど蒸してからお召し上がりください。蒸しすぎには注意してください。

このシンプルで簡単なもち米のレシピの作り方は誰でもすぐに習得できると思います。もち米は、味や好みに応じて調理する方法がたくさんあります。もち米はどのショッピングモールでも売っていて、値段もそれほど高くありません。普通の米を食べるのに飽きたら、もち米を買って炊いて食べると、味も気分も変わります。でも、もち米は美味しいですが、食べ過ぎには注意してください。