ローストブランとは

近代化が継続的に進むにつれて、人々の生活の質も絶えず向上し、人々の生活水準も絶えず向上し、人々の食習慣も絶えず改善され、このような状況だからこそ、人々の物も絶えず増加し、これらの物もより意義深いものとなり、この種類の焼き麩もその一つです。

このローストグルテンが何であるかについては、社会では実際にはさまざまな方法があり、人々の選択も非常に多様です。これらのものも非常に一般的です。以下は、このローストグルテンが何であるかについての情報であり、皆さんがそれをうまく活用できることを願っています。

焼きグルテン（フー）は江南地方の漢民族の一般的な特産料理です。ふすま粉は、殻付きの小麦を挽き、もみ、ふるいにかけ、水洗いしてグルテンを分離し、発酵させて蒸したもの。スポンジ状でたんぱく質が豊富で、カルシウム、リン、鉄分も含んでいます。一般の食料品店で購入できます。

江南の名物料理である紅焼麩や上海名物の四幸焼麩などがあります。

上海公徳林ベジタリアンレストランの名物は、五香粉焼き麩、別名「公徳焼き麩」です。

上海梅林缶詰：焼きたて麩4個入り。

2. 製造方法

ローストブラン

材料：

小麦粉 2.5 kg、水に浸した黒キクラゲ 15 g、水に浸した椎茸 50 g、洗った冬タケノコ 100 g、植物油 900 g

オイスターソース100グラム、ごま油100グラム、塩とMSG各5グラム、生姜25グラム、砂糖15グラム、料理酒と醤油各15グラム、砂糖色素少々、チキンスープ400グラム。

練習する：

（１）ネギは小口切りにし、ショウガは大きめの輪切りにする。キノコを半分に切ります。冬筍を薄切りにします。菌を洗います。次に、キノコ、冬筍、黒キクラゲを沸騰したお湯の入った鍋に入れて、よくゆでます。その後、冷水に入れて冷めたら取り出し、水を切ってください。

（２）グルテンを加工する。ボウルに小麦粉を入れ、塩と水1kgを加えて柔らかくします。水を少しずつ加えて手で何度もこね、生地に潤いを与えます。よくこねた後、30分ほど休ませます。次に、生地を大きな容器に入れ、冷水を加えて繰り返しこすります。水が濁ってきたら、水を捨ててきれいな水に交換し、水が透明になるまで、つまりグルテンになるまでこね続けます。通常、500グラムのグルテンを生成できます。

（３）中華鍋に植物油を入れて70％くらいまで熱し、グルテンキューブを入れて黄金色になるまで揚げ、油から取り出します。

（4）元の鍋にごま油を熱し、ネギと生姜を加えて香りが出るまで炒め、料理酒と醤油酒を加え、鶏ガラスープの素、塩、砂糖を加え、砂糖色素でスープを黄金色にします。スープが沸騰したら、泡を取り除きます。

（5）揚げた麩、冬筍、キノコ、黒キクラゲをスープに加え、麩が柔らかくなるまで水を温め、強火にして煮詰めます。MSGを加え、ネギと生姜を取り除き、冷ましてからお召し上がりください。

特徴：甘くて塩辛くて美味しい。

以上の理解と紹介を通じて、皆さんがこのローストグルテンが何であるかについてある程度理解できると信じています。同時に、私はまた、上記の知識が皆さんの役に立つことを願っています。同時に、私はまた、皆さんが日常生活でより多くの関連書籍を読み、経験豊富な人々に相談することも望んでいます。これが最善の方法です。