ひよこ豆の食べ方

ひよこ豆は植物の果実であり、野菜とも言えます。この野菜はヨーロッパで非常によく食べられており、医学的にも重要な役割を果たしています。この種の豆は豆粉に挽くことができ、胃腸が食べ物を吸収して消化するのを助けるだけでなく、幼児や高齢者にとっても良い食べ物です。さらに、ひよこ豆はさまざまな調理法があり、粉末にするだけでなく、さまざまなスナックや揚げ物に加工することができ、余暇の友としても最適です。

しかし、中国の市場では、ひよこ豆が何なのかさえ知らない人が多く、調理方法も知りません。でも心配しないでください。ひよこ豆に関する知識をいくつか紹介します。植物に関する知識を学び、知識を増やすことができます。一緒に見てみましょう。

食用

ひよこ豆には、高タンパク質、高不飽和脂肪酸、高繊維、高カルシウム、高亜鉛、高カリウム、高ビタミン B など、人間の健康に有益な栄養素が豊富に含まれています。また、そのまま食べ物として食べたり、揚げたり、茹でたり、デザートや豆ペーストなどにしたり、各種スナックや揚げ豆、さまざまな味の小食品、レジャー食品、缶詰食品などに加工したりすることもできます。インゲンは野菜として使用できます。生で食べることもでき、若い葉も野菜として使用できます。ひよこ豆粉、発酵乳、プロテインドリンクなどがあり、アメリカなどではサラダにされることも多い。

ひよこ豆はそのまま食べるだけでなく、栄養強化剤として使用したり、他の食品成分と組み合わせて栄養強化食品を作ったりすることもできます。ひよこ豆は食用としてだけでなく、薬としても広く使われています。伝統的な中国医学では、糖尿病、心臓血管疾患の治療、血液の補給、カルシウムの補給に効果があることが分かっています。海外でもその薬効に関する研究成果は豊富です。

ひよこ豆とラム肉の角切り

1. 主な材料: ひよこ豆、羊肉、ピーマン、赤ピーマン。付属品: 植物油、塩、MSG、玉ねぎ、コショウ、チキンエッセンス、生姜。

2. ひよこ豆を2時間以上水に浸す

3. 圧力鍋で20分間圧力をかけ、圧力鍋を開けて水をすくい取り、排水します。

4. ラム肉の角切り

5. 玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマンをさいの目切りにし、生姜をみじん切りにする

6. フライパンに冷たい油を入れて熱し、みじん切りにした玉ねぎを加えて、油が70%ほど熱くなるまで炒めます。

7. 角切りにした羊肉を加え、水分が出てくるまで炒める

8. 緑と赤のピーマンとみじん切りにした生姜を加える

9. ひよこ豆を加えてしばらく炒める

10. 塩を加えて均一に炒める

11. 調味料を加えて2分ほど煮る