長芋と黒キクラゲの作り方

ヤムイモは、山芋、淮山芋とも呼ばれます。ヤムイモは、食用だけでなく薬用としても使用できる一般的な植物です。つまり、ヤムイモは薬としても食用としても使用できる植物なのです。ヤムイモには体を養う効能があり、消化を促進し、下痢を止める働きがあります。ヤムイモは、脾臓や胃の弱り、糖尿病患者の喉の渇きの症状を治療することができます。

黒キノコは一般的なキノコで、栄養価が高く、定期的に食べると血液を補い、気力を活性化し、体を強くすることができます。黒キノコは私たちを輝かせ、血液と美容を養います。

導入

食べ物の味：塩味と新鮮さ

主な工程：炒める

所要時間: 10分

制作難易度: 簡単

使用した調理器具：フライパン

栄養分析

1. 脾臓と胃を強化し、消化を助ける：ヤムイモにはアミラーゼ、ポリフェノールオキシダーゼなどの物質が含まれており、脾臓と胃の消化吸収機能に有益であり、脾臓と胃を養うことができる薬用食品です。脾陽虚、胃陰虚を問わず食べることができます。臨床的には、脾臓や胃の衰弱、食欲不振、疲労、下痢などの症状の治療に、衛長陰と併用されることが多いです。

2. 腎臓を養い、精気を高める：ヤムイモにはさまざまな栄養素が含まれており、体を強化し、腎臓を養い、精気を高めることができます。腎虚による精液漏、女性の帯下過多、頻尿などの症状に効果があります。

3. 肺に効き、咳を和らげる：ヤムイモには潤滑作用と保湿作用のあるサポニンと粘液が含まれているため、肺気を良くし、肺陰を養い、肺虚、痰、咳、長期の咳を治療します。

4. 血糖値を下げる：ヤムイモには血糖値を下げる効果のある粘液タンパク質が含まれています。糖尿病の治療に使用でき、糖尿病患者にとって優れた食事療法です。

5. 長寿：ヤムイモには多量の粘液タンパク質、ビタミン、微量元素が含まれており、血管壁の血中脂質の沈殿を効果的に防ぎ、心血管疾患を予防し、精神を改善し、神経を落ち着かせ、寿命を延ばす効果が得られます。

6. 抗肝性昏睡：最近の研究では、ヤムイモには鎮静効果があり、肝性昏睡の予防に使用できることがわかっています。

材料

ヤムイモ 1個

3 黒カビ

塩少々

チキンストック少々

練習する

1. 黒キノコを水に2時間浸す