サワラは深海魚ですか？

サワラは深海魚ではなく、海水魚です。サワラは深海魚だと誤解している人が多いのですが、実はサワラは沿岸魚で、歯が鋭く、泳ぎが速く、気性が激しい温血の上層魚です。彼らは通常、渤海湾付近に群れをなして生息し、海を回遊します。サワラの多さで有名な「鮑魚泉」という場所もあります。 （遼寧省営口市鮑魚泉区に所在）

サワラの肉は厚く、赤く、肉が多く骨が少なく、サイズが大きいです。調理したサワラは美味しくて栄養価も高いです。調理以外にも、缶詰の干物などのインスタント食品にも使えます。妊婦や乳児に適した栄養価の高い食品は、どの家庭の食卓にも欠かせないごちそうです。

浅海とは、一般的に水深500メートル未満の海域を指します。深海魚は 10 以上の科に属し、大きな口、大きな目、および体の 1 つ以上の部分に発光器官があることが特徴です。通常、水深 2,000 ～ 9,000 フィート以下の深海に生息するさまざまな硬骨魚類。発光器官は獲物を誘い込むためと交尾相手を引き付けるために使われます。深海魚は、極度に高圧で極度に寒く暗い生息環境に適応するために、進化の過程でこれらの特殊な習性を発達させました。深海魚の生息地は世界で最も特殊です。深海での競争は海岸や浅い海ほど激しくないため、多くの原始的な分類群が今日まで生き残ってきました。最も重要な深海魚のグループには、深海狩猟魚、マムシ類、タラバガニ類が含まれます。東京大学農学部の研究によると、深海魚のタンパク質含有量は一般の海水魚と同等ですが、脂質は全体的に低いため、深海魚は低脂肪・高タンパク質の食品です。たんぱく質の必須アミノ酸組成は、完全たんぱく質であるカツオ、サバ、イワシなどとほぼ同じです。

深海魚は一般的に生存するために比較的高濃度の水を必要とし、その味は浅海魚ほど美味しくありません。サワラは浅瀬によくいる魚で、さまざまな料理に調理しておいしくいただけます。多くの沿岸都市では、観光客を誘致するためにサワラを特別なおやつとしてよく利用しています。サワラは多くの郊外や中国、海外の客から賞賛されており、あらゆる年齢層に適した珍味です。