清明フルーツの作り方

清明節には、多くの地域で清明果実を食べる習慣があります。清明果実を食べることは、亡くなった親族を偲ぶだけでなく、健康の観点からも大きなメリットがあると言えます。清明果実は旬の食材を使用しているため、もち米や山菜などの材料で作られています。そのため、清明果実を食べることは健康にも非常に役立ちます。

もちろん、多くの人が自分で清明果物を作りたいと思うのはまさにこの理由からです。 もちろん、清明果物の調理には多くの要件があります。 では、清明果物をもっと美味しくするにはどうしたらいいでしょうか？ 美味しくて栄養価の高い清明果物を作るにはどうすればいいでしょうか？

1. まず、農村地域で米、小麦粉、餅をつくための典型的な古代の道具である石臼を準備してきれいにする必要があります。今は見づらいと思います。 （もちろん、石臼がない場合は、鉄鍋や鉄バケツでも代用できます。石ハンマーがない場合は、木の棒でも代用できます。）

2. 畑に行って新鮮なヨモギを摘み、小さな黄色い花を摘んできれいに洗います。

3. これはヨモギ（通称ヨモギ）です。よく見ると、清明節と端午節の時期に野原に自生しています。どこにでも。

4. 新鮮なヨモギを潰してジュースを作ります。細かく潰すほど良いです。調理してから潰してジュースにすることもできます。ジューサーを使って潰すこともできます。

5. 野菜を叩いた後、もち米粉と野菜、ジュースを加え、手でボール状にこね、乾き具合や湿り具合に応じて適量の水を加えて均一にこねます。

6. こね続ける

7. 練習を始めます。数十キロの重さの石ハンマー（または石ハンマー）を持ち上げて、連続的に叩きます。石ハンマーがくっつかないように、時々もち米の生地と石臼に乾燥粉末を振りかけるアシスタントがそばにいる必要があります。また、生地を裏返して、もち米生地全体に均等に叩きつける必要があります。

8. 15分ほど叩くと、とても柔らかい生地になります。この方法で練った生地は、清明果物を作るときに破れず、中身が露出しません。

9. もちろん、乳鉢がない場合は、鍋でしっかりと均一にこねることもできます。木槌を使って叩くのが最適です。これも動作します。結局、大根の残骸はほとんど残らず、緑色の粉だけが残りました。

10. 手がタコだらけです。とても疲れます。本当に大変な仕事です。

11. 新鮮なザボンの葉を30～40枚摘み、洗って乾かし、ザボンの葉を輪切りにして置いておきます。

12. 具材を作る: 豚バラ肉150gをさいの目切りにして別々に並べ、みじん切りにしたネギも別々に置く。

ピーナッツを揚げてつぶし、みかんケーキを細かく切り、ゴマと黒砂糖を加えてよく混ぜたら、フィリングの完成です。

13. 清明果物を包み始めます。もち米の生地を取り出し、まずボール状にこねます。次に親指で穴を開け、具材を一つずつ入れます。最後に口を閉じてもう一度こね、平らにします。その下に文旦の葉を貼ります。

14. 強火で12分蒸し、その後弱火で2～3分煮ます。

15. 香りの良い清明果実が出てきました！

いかがですか、清明果物の作り方をご存知ですか？実は、この伝統的な民間食品は、健康維持の観点から、健康増進に多くの利点があります。したがって、可能であれば、この季節に、または季節の前後に、家族のために清明果物を作ることができます。