豆腐かすの食べ方

豆かすは私たちの日常生活で非常に一般的なはずです。豆乳を作ると、豆かすが出てきます。多くの人は豆乳を飲んだ後、残った豆かすを捨てます。実は、豆かすの食べ方はたくさんあり、とても美味しいです。また、豆かすは血中のコレステロール含有量を減らすこともできるので、糖尿病の人にとっては非常に良いことです。では、豆かすを美味しく食べるにはどうすればいいのでしょうか？

豆乳やその他の大豆製品を製造する過程で、豆のかすが発生します。豆のかすの食用効果も非常に多く、栄養価も非常に高く、新しい健康食品でもあります。また、がんの予防にも非常に良い効果があります。豆のかすの食べ方を見てみましょう。

1. 炒める

1.雪菜を加えて炒めると独特の風味が生まれます。

2. みじん切りにしたネギ、塩、チキンストックを加え、強火で炒めて水分がなくなるまで炒めると、とても香りが立ちます。

3. スクランブルエッグは味が格別で、白身魚の細切りを加えると最高です〜

4. セロリとニンジンをみじん切りにし、ひき肉を加えて炒めます。簡単で美味しいです。

2. ミートボールを作る

お好みでコーンスターチとニンジンを加えて、小さなボール状に揚げます。おいしくて粘り気があります。

一度で食べきれないときはスープに入れても香りがよいです。

3. パンケーキ

焼く方法はいくつかありますが、基本的には次のようにします。

1. 塩、MSG、その他の調味料を加え、小麦粉、卵、水を加えて混ぜます。オムレツを作るときと同じように混ぜます。こうすると、オムレツはより歯ごたえのあるものになります。

2. 豆乳を作るときにピーナッツとゴマを加えると、パンケーキの香りがさらに良くなります。次に、豆のかすと小麦粉を混ぜ合わせ、30度のぬるま湯でかき混ぜたイースト菌を加え、生地をこねて30分ほど休ませ、生地が膨らむのを待ちます。膨らんだら、ネギパンケーキを作るのと同じ方法で作ります。

3. コーンフラワーと混ぜて砂糖を加え、小さな甘いケーキに焼きます。ケーキの大きさはティーカップと同じで、とても甘いです。または揚げ物。

豆かすの栄養成分の紹介

おからは豆乳や豆腐の生産時に生じる副産物で、毎年の世界全体の生産量は非常に多いです。中国は豆腐生産発祥の地であり、豆腐生産の歴史が長く、豆腐の生産量と販売量が大きく、それに伴う豆腐かすの生産量も大きい。大豆には、心血管疾患の発症率を低下させ、血圧を下げ、血中脂質を低下させ、がんを予防する作用があることがますます確認されており、大豆の消費が世界中で流行しています。

栄養情報

科学の発展と人類の文化的質の向上に伴い、豆腐かすは栄養面から再検討されるようになりました。研究によると、大豆の栄養素の大部分は粕に残っていることがわかっています。一般的に、粕には水分が85％、タンパク質が3.0％、脂肪が0.5％、炭水化物（セルロース、多糖類など）が8.0％含まれています。さらに、カルシウム、リン、鉄などのミネラルも含まれています。豆腐の粕を食べると、血中のコレステロール含有量が下がり、糖尿病患者のインスリン消費量が減ります。豆腐の粕に含まれる豊富な食物繊維は、大腸がんを予防し、体重を減らすことができるため、豆腐の粕は新しい健康食品としてみなされています。

おからのレシピ

カビの生えた豆のかす

カビの生えた豆腐のかすは、中国の多くの地域で伝統的な製品です。豆腐のかすから作られ、特定の処理条件下で発酵させたおかずです。発酵菌は稲わら上のMucorです。カビの生えた豆のかすには遊離アミノ酸が多く含まれており、味もおいしく、栄養価の高い風味豊かな豆製品となります。

その他の関連レシピ

1. 栄養たっぷりの朝食：豆のかすを捨てた後、サラダ油を50%の熱さに熱し、まずピーマンとニンニクを炒め、次に豆のかすを注ぎ入れて火が通るまで炒めます。さらにみじん切りにしたネギを加えて、しばらく炒めます。塩を加えても構いませんが、多すぎないようにしてください。豆乳、キムチ、ゴマパン、卵を添えた素晴らしい朝食です。

2. 豆粕粥の材料：豆粕とコーンスターチを1対1の割合で混ぜます。少量の水を加えてペースト状にします。鍋に水を半分ほど入れて沸騰させます。水が沸騰したら、準備しておいた豆粕ペーストを注ぎ、しばらく煮ます。特徴：コーンミールだけで作ったお粥よりも甘く、中国の豆粉で作るコーンミール粥に近いです。

3. ゴールデンジェイドフレグランス：豆のかす、ネギ、みじん切りの生姜、卵2個、塩、MSG、油、その他の調味料を適量加えます。油とネギを炒め、豆のかすを加えて炒めます。卵を加えてかき混ぜ、炒め続けます。

4. 豆腐オムレツ：卵3個、豆腐かす100グラム、みじん切りにしたネギ、塩、食用油適量。練習する：

1. ボウルに豆のかすを入れ、卵を溶き、塩、みじん切りにしたネギなどを加えてよく混ぜます。

2. パンケーキメーカーに少量の食用油を加え、準備しておいた豆腐のかすと卵を電気パンケーキマシンに注ぎ、4〜5分間平らに広げれば食べられるようになります。特徴：豆腐かすパンケーキは色が黄色で香りがよく、タンパク質が豊富です。拒食症、肥満、栄養失調の子供や高齢者に特に適しています。

5. 五豆蒸しパン：豆かす100グラム、コーンスターチ40グラム、水少々。ボウルに豆かすを入れ、コーンスターチを加えて均一に混ぜ、蒸しパン状に練り、鍋で10分ほど蒸します。

豆かすの食べ方は？上記で紹介した方法のいくつかはどれもとても美味しいです。豆かすの栄養価は非常に高いことを知っておく必要があります。血中脂質を下げ、血圧を下げ、ガンと戦うのに大きな効果があります。日常生活で豆かすをもっと食べて、豆かすを調理する簡単な方法をいくつか覚えてください。より良い健康を維持しながらおいしい料理を楽しむことができます。