発酵もち米を飲むことのメリット

老糀とは何かご存知ですか？ 老糀は蒸した米やもち米を主原料とし、酒酵母を加えて発酵させた食品です。 老糀には多くの栄養素が含まれており、多くのアミノ酸やビタミンなど、私たちの体に欠かせないものが多く含まれています。 南部の多くの地域では、人々は老糀をよく飲み、特に多くの女性は産前産後に老糀を飲みます。 老糀を飲むことの利点を見てみましょう。

老粕とは何かご存知ですか？この種類の食べ物は南部で非常に一般的であり、それを食べる方法はたくさんあります。老粕を調理するときに砂糖を少し加えると甘い老粕になります。老粕は非常に栄養価が高いです。老粕を飲むことの利点を見てみましょう。

もち米を発酵させた原液には微量のアルコールが含まれており、アルコール度数は2～3％程度です。一般的に言えば、成人は1日あたり150〜200グラムを飲むのが適切です。

老糀の食べ方には、一般的に3つの方法があります。1つは甘老糀で、沸騰した老糀に適量の白砂糖を加えます。2つ目は卵老糀で、ボウルに卵を割り入れてよくかき混ぜ、沸騰した甘老糀を注ぎ入れて卵を綿状になるまで混ぜます。3つ目はシナモン老糀で、甘老糀が沸騰しているときにキンモクセイなどのスパイスを加え、甘い香りをよりまろやかにします。

老煎じを定期的に飲むことは健康な人にとって有益であるだけでなく、いくつかの慢性疾患に対する補助的な医学的効果もあります。慢性萎縮性胃炎の患者や消化不良の人は、発酵させたもち米を定期的に飲むことで胃液の分泌を促進し、食欲を増進し、消化を助けることができます。高脂血症や動脈硬化症の患者は、発酵もち米を定期的に飲むことで、血液循環を促進し、高密度リポタンパク質の含有量を増やし、血管内の脂質の沈着を減らし、血中脂質を下げて動脈硬化症を予防・治療するのに役立ちます。慢性関節炎の患者は発酵させたもち米を飲むことが多いですが、これは血液循環を促進し、経絡を整える効果があります。産後の女性の母乳分泌が不十分な場合、発酵もち米を飲むと母乳の分泌が促進され、母乳の量が増えます。

マッシュトラフにはリフレッシュ効果や疲労回復効果もあります。特に中年以降は、肉体労働であろうと精神労働であろうと、一日のハードワークの後に、寝る前に熱いラオカオを一杯飲むと、疲労が軽減されるだけでなく、よく眠れるようになります。重病から回復したばかりの患者、体力が衰えている患者、貧血の患者、あるいは大手術から回復中の患者にとって、発酵させたもち米を定期的に飲むことは補助的な治療効果を発揮します。

老糀は美味しいですが、誰にでも合うわけではありません。肝臓病（急性または慢性肝炎、肝硬変など）を患っている場合は、老糀を飲まないでください。アルコールは肝細胞に直接刺激を与えるため、病状に悪影響を及ぼします。

老筍を飲むことの効能は誰もが知っておくべきです。老筍は体にとても良く、特に健康に有益です。また、慢性疾患の治療にも役立ちます。一部の地域では、産前産後の女性が老筍を飲みますが、これは体の回復を助け、貧血の治療にも非常に効果的です。