水魚を殺す方法

水魚はスッポンやリクガメと呼ばれ、両生類の動物です。その肉はとても美味しくて栄養価が高く、熱を消し、陰を養うことができます。食卓で美味しい一品です。薬効と強壮効果も高いです。私たちが普段食べている水魚はレストランで食べられるものだと誰もが知っているはずですが、自分で調理しようとすると、水魚の殺し方がわかりません。

水魚はスッポンとも呼ばれ、栄養価が非常に高いです。多くの人が水魚を食べますが、これは私たちの健康に非常に有益であり、健康を維持することができます。水魚を殺す方法を知っていますか？今日は水魚を殺す方法をいくつか紹介します。

カメを殺す方法

亀をひっくり返し、背中を地面に、腹を空に向けます。亀が力一杯ひっくり返って首をできるだけ伸ばしたとき、亀が首を伸ばしてひっくり返ったときに、2本の指で首をつかみ、鋭利なナイフで頭蓋骨を切り、出血を抑えます。

スッポンを殺す方法

箸を使って亀の口を突いてください。亀は凶暴なので、箸の先を噛みます。このとき、亀の頭を力一杯引っ張り、次にナイフを使って首の付け根を切り落とし、出血を抑えます。

屠殺したカメを約70〜80度のお湯に2〜5分入れ（具体的な時間と温度はカメの年齢と季節によって異なります）、取り出します。冷めたら（冷水に浸して冷やすこともできます）、小さなナイフ（火傷している場合は手でこすり落とすこともできます）を使用して、カメの体全体、特に頭、4本の足、裾の黒くて汚れた皮膚を滑らかになるまで丁寧に削ぎ落とします。縁（飛び縁とも呼ばれ、亀の周囲にあり、亀の最も美味しい部分です）を傷つけたり、削ったりしないように注意してください。黒い皮を削ぎ落とした後、亀をきれいにします。

亀の裾の縁に沿って切り、蓋を持ち上げて内臓を取り出します。別の方法としては、ハサミや鋭利なナイフを使用して亀の腹部に十字の切り込みを入れ、内臓を掘り出してきれいな水で洗います。内臓を取り除いた後は、水洗いし、4本の爪の先端と尾の鞘を切り落とし、4本の足に付いている脂を取り除きます。さて、スッポンの下処理は完了です。

カメを屠殺してきれいにした後、調理する前にもう一つ非常に重要なステップがあります。それは、カメの体の砂の皮膚の層をきれいにすることです。カメは一年中砂の中に潜っているので、体の古い皮膚の層がすり減っています。その皮膚は食べられないので、剥がさなければなりません。方法は、カメを約80度の熱湯に入れて数分間湯通しし、その後、カメの背中、スカート、頭、首、足についた砂の皮を手で剥がします。ここで注意する必要があるのは、スカートの端を削り取らず、外側に薄くサンドペーパーをかけることです。

ヒント：スッポンの魚臭さを取り除く方法：

カメを殺すときは、内臓から胆嚢を取り出して胆汁を取り出し、カメを洗った後、胆汁に水を加えてカメの体全体に塗ります。しばらく放置してからきれいな水で洗い流してください。このように処理したカメは、再度調理しても魚臭くなりません。

スッポンの殺し方がわかったので、料理してみませんか？ そんなに難しくないですか？ スッポンのタンパク質含有量は非常に高いです。 ビタミンAとビタミンBの含有量も非常に高いです。 カルシウムとデンプンの含有量も非常に高いです。 とても良いことです。 日常生活でスッポンスープをもっと飲んだほうがいいでしょう。