豚足の生姜焼きの作り方

生姜入り豚足は広東省の名物料理です。広東省では多くの人がこれを作ることができ、食べるのが好きです。特に女性の友人は大好きです。生姜入り豚足は女性にとって肌に栄養を与え、老化を遅らせる最高の滋養強壮剤だからです。秋と冬の季節に生姜入り豚足を飲むと、美味しくて滑らかであるだけでなく、体が温まって幸せな気分になります。ぜひ試してみてください。

豚足の生姜焼きには多くの機能があります。血行を促進し、肌に栄養を与え、寒さを防ぎ、風を追い払い、老化を防ぎ、血管を柔らかくするなどの効果があるだけでなく、特に広東省では産後の女性の強壮剤の1つでもあります。産後の女性のほとんどは、豚足の生姜焼きを食べます。体質が弱く冷え性の人は、冬に手足が冷えやすいので、豚足の生姜焼きを食べるのが適しています。生姜の乾燥と豚足の温める性質の組み合わせは、人の抵抗力と免疫力を効果的に高めることができます。ここでは、豚足の生姜焼きの作り方を紹介します。

練習する

1. 生姜を洗って皮をむき、包丁の背で割り、フライパンで油をひかずに水気がなくなるまで炒めます。

2. 甘酢を鍋に入れて沸騰させ、炒めた生姜を加えて30分ほど煮込み、火を止めて生姜を少なくとも一晩味に浸します。

3. 豚足を洗って湯通しします。脂っこさが気になる方は、私のように20分ほど煮てください。スープはスープとして、または麺類の調理に使用できます。豚足を取り出し、沸騰した生姜酢ジュースに入れて、30分以上煮込みます。油っこさが気にならない方は、湯通しした後、豚足を生姜酢ジュースに直接入れてもかまいません。別の鍋に卵を入れて水で茹でます。約5分後、卵の殻をむき、豚足と一緒に生姜酢ソースに入れます。

料理のヒント

1. レシピの甘酢ソースで豚足の生姜焼きを作るのはとても簡単ですが、甘酢のブランドによって甘酸っぱさが異なります。黒もち米酢と黒砂糖を使って甘酸っぱさを調整できます。私が使っている「Bazhen」というブランドは甘くてとても濃厚です。調理の終わり頃に水を加える必要があります。そうしないと、豚足の皮が硬くなり、卵白が硬くなりすぎてしまいます。

2. 一度に大量の生姜酢汁を作る場合は、豚足や卵を調理するために毎回適量を取り出すのが最適です。殺菌のために、生姜酢汁を大きな鍋で1日1回沸騰させます。一般的に、出産したばかりの女性を除いて、生姜酢ジュースは食べる直前に作り、一度に作りすぎないのが最善です。

3. 卵や豚足の調理時間はお好みに合わせて調節してください。

4. 甘酢はブランドによって濃度が異なります。濃すぎる場合は、水を少し加えて煮詰めてください。

豚足の生姜焼きの作り方をご存知ですか？ご存知なら、ぜひ一度作って、特別なごちそうをテーブルに加えてみてください。味が濃くおいしくなるように、長めに調理することをお勧めします。心だけでなく、お腹も温まります。