ごま油とは何ですか？

ごま油は私たちの日常生活で非常に一般的です。ごま油は料理を作るときに加えられます。その名前の通り、ごま油には独特の香りがあります。そのため、ごま油を購入するときは、香りで識別できます。しかし、ごま油とはどのような油でしょうか？多くの人はこの問題についてあまり知りません。ごま油を購入するときは、ごま油について総合的に理解する必要があります。

ごま油についてあまり知らない人が多いです。ごま油を使うときは、規定に従って使うだけです。では、ごま油とはどのような油なのでしょうか？以下では、このタイプの製品をよく理解できるように、詳しく説明します。

ごま油とは何ですか？

ごま油はゴマ油とも呼ばれ、ゴマの種子から抽出され、独特の香りがあるため、ごま油と呼ばれています。 抽出方法によって、一般的に機械圧搾ごま油と小挽きごま油に分けられます。小挽きごま油は伝統的なごま油です。地域によっては菜種油を指すこともあります。

識別方法

色の識別方法：純粋なごま油は赤またはオレンジがかった赤、機械で圧搾されたごま油は小挽きごま油よりも色が薄く、菜種油を混ぜたごま油は濃い黄色、綿実油を混ぜたごま油は濃い赤色です。

ごま油

水テスト方法：箸を使ってゴマ油を一滴浸し、静かな冷水の表面に落とします。純粋なゴマ油は、無色透明で、薄くて大きな油の斑点として現れます。混ぜ物のあるごま油の油滴は小さくて厚く、広がりにくいです。

嗅覚法：小挽きごま油の香りはまろやかで濃厚、独特です。落花生油、大豆油、精製油、菜種油などと混ぜると香りが悪くなるだけでなく、落花生や豆などの他の臭いも発生します。ごま油の中には食用香料が配合されているものもあり、匂いが比較的弱いものもあります。

上記の紹介を通じて、ごま油が何であるかを知りました。これもごま油です。したがって、そのような油を選択するときは安心してください。ただし、そのような油を購入するときは、使用時に安全を確保するために、それを識別する必要があることに注意してください。