チーズケーキの作り方

私たちの日常生活には、さまざまなケーキがあります。自分の好みに合わせて選ぶことができます。一般的に、ケーキは主にフルーツベースです。そのようなケーキはカロリーが低く、味も非常に良いです。しかし、ケーキの製造には良い方法が必要なので、食べ物の組み合わせも非常に重要です。チーズケーキはどうですか？

チーズケーキを好む人はたくさんいます。この種のケーキは独特の味があり、食べても人体に害はありません。では、チーズケーキの作り方は？以下は詳細な紹介です。

チーズケーキの作り方：

材料:牛乳 170g、クリームチーズ 170g、バター 70g、卵黄 70g、低グルテン小麦粉 25g、コーンスターチ小麦粉 15g、卵白 150g、砂糖 80g、レモン汁少々。

練習する：

1. 小さな鍋に牛乳とチーズを入れ、水を加えてペースト状になるまで加熱します。

2. バターが溶けたら卵黄と混ぜます。

3. 小麦粉をふるいにかけ、手順2に加え、よく混ぜます。

4. ステップ 1 とステップ 3 の材料を混ぜて置いておきます。

5. 8インチの固定型を用意し、型の底を白い紙で覆い、型の端に白い油を塗り、ココナッツパウダーを塗ります。

6. 卵白をミキシングボウルに注ぎ、ボールミキサーで中速で泡立つまで混ぜます。砂糖とレモン汁の半分を加え、泡が細かくなるまで混ぜ続けます。砂糖をさらに加え、湿った泡ができるまで泡立てます。

7. まず、卵白を少し取り、手順4の生地と混ぜます。次に、混合物をすべて卵白に注ぎ、素早く混ぜます。混合物を型に注ぎ、170℃に予熱したオーブンで焼きます。

8. 天板に水を1cmほど入れて、水焼きにします。表面に焼き色がついたら、温度を140℃に下げてさらに50分ほど焼きます。

9. オーブンからケーキを取り出すときは、ベーキングパンを静かに回してケーキをパンから取り出し、逆さまにして底の紙をはがし、裏返し、冷めたら冷蔵庫で保存します。食べるときは、表面にペクチンを塗り、熱したナイフで切ると、切り口が滑らかで美しく、べたつきません。

上記の紹介を通じて、チーズケーキの作り方をよく理解できましたので、作るときは上記の方法に従ってください。ただし、この種のケーキを作るときは、少量ずつ作る必要があることに注意してください。そうしないと、作りすぎて食べきれなくなると、簡単に腐ってしまいます。