ザワークラウトの漬け方

多くの人がザワークラウトを食べるのが好きです。ザワークラウトは人間の消化を促進するのに非常に役立ち、ザワークラウトを食べることは免疫力を高めるのに非常に効果的です。したがって、安心してザワークラウトを選ぶことができます。ザワークラウトの漬け方はどうですか？そのような食品を作るのにも良い方法があるので、作るときにも良い方法を選ぶ必要があります。

ザワークラウトの漬け方についてはあまり知らない人が多いので、作るときには製造方法をしっかり理解しておくと、製造がスムーズに進み、食べたときの味もとても良くなります。

ザワークラウトの漬け方：

材料:キャベツ

練習する：

キムチを漬けるには、まずキムチ瓶を購入する必要があります（この瓶はかなり特殊で、瓶の口の周りに水を入れるための凹んだトレイがあり、瓶の口にはボウル型の蓋が付いています。トレイに水を入れて蓋をして密閉します）。

1. 選んだキャベツを2～3日間屋外に置いて水分を蒸発させます。

2. 手とナイフを油が完全に付かないように洗います。干したキャベツの古い茎と悪い葉を切り落とし、真ん中から半分に切ります。

3. 漬物容器をブラシできれいに拭いて乾かします。容器の中に油が残っていないことを確認してください。

4. 刻んだキャベツを沸騰したお湯で短時間茹でます。最初に根を茹で、次に葉を茹でます。キャベツの色がほんのり緑色になったら完成です。

5. キャベツを冷ましてから、切り口を下にして容器に入れ、できるだけしっかりと押します。

6. 並べ終わったら、上に石を置き、ラップで容器を密封します。

7. 翌日、キャベツが水に浸るくらいきれいな水を注ぎ、空気との接触を減らして発酵を良くするためにラップで覆います。

8. 5〜10度の温度で30日間漬け込んだ後、食べることができます。

9. 処理中は、容器内の水位に注意してください。分析した水が多すぎる場合は、あふれないように早めに水をすくい取ってください。

10. 食べる前にザワークラウトを洗うか浸し、水を絞ってから調理します。

上記の紹介を通じて、ザワークラウトの漬け方についてよく理解できました。ザワークラウトを作るときは、上記の方法に従ってください。ただし、ザワークラウトを食べるときは、適切な量を選択する必要があることに注意してください。食べ過ぎると胃酸が過剰になりますので、食べ過ぎはお勧めできません。これは理解しておく必要があることです。