酔っぱらいピーナッツの作り方

暑い夏になると、家にたくさんのお客様が来られますが、たまにはワインを飲みたくなるかもしれません。そんなとき、おつまみとして何を選べばいいでしょうか？ワインと合わせたドランカードピーナッツは、とても美味しい食後の名物料理なので、多くの人がドランカードピーナッツを選ぶと思います。では、ゲストをより楽しませるために、酔っぱらいピーナッツの作り方を学びましょう。

酔っ払いピーナッツのようなおかずを作るには、まず材料から始める必要があります。酔っ払いピーナッツを作るには、適切な材料を選ぶことが鍵となるため、作った酔っ払いピーナッツがより美味しくなるように、適切なピーナッツの選び方を知っておく必要があります。

夏の夕方には、友人たちが私の家にワインを飲みによく来ます。冷たい料理をその場で用意するのは時間がかかるので、私はいつも酔っ払いのために家にピーナッツを用意しています。夏にワインとよく合うとても美味しい料理です。おやつとしても、ワインのおつまみとしても食べられ、とても満足感があります。スパイシーピーナッツは、通常の揚げピーナッツや砂糖漬けピーナッツよりもはるかに美味しいです。

練習する

1. ピーナッツを水に浸し、赤い皮を剥いてキッチンペーパーで水気を切ってから冷蔵庫で一晩冷凍します。

2. 中華鍋に油を入れ、冷凍ピーナッツを加え、弱火でゆっくりと熱し、火が通ったら取り出します。油の温度が少し上がったら、ピーナッツを入れて再度揚げ、取り出して油を切ります。

3. フライパンに油を少し残し、胡椒と乾燥赤唐辛子を加えて香りが出るまで炒める。

4. ピーナッツを加えて炒めます。食べる前に適量の塩と砂糖をふりかけます。冷めるとサクサクと香ばしくなります。

ヒント

1. 冷たいフライパンと冷たい油を使ってピーナッツを揚げます。ピーナッツが完全に揚げやすくなるように、弱火でゆっくりと加熱します。

2. 最後に乾燥唐辛子と花椒を炒める際は、フライパンに油を少しだけ入れて弱火でゆっくり炒めます。より強い味がお好みの場合は、花椒の粉と唐辛子の粉を少し加えて、より辛く、よりしびれ感を出します。

酔っぱらいピーナッツを10日経ってもサクサクした食感に保つための4つのポイント:

1. 鍋に冷たい油を入れます。鍋を火にかけた後、油を注ぎ、次にピーナッツを入れます。

2. 最低の火力で揚げる: ガスを最低の火力に設定し、絶えずかき混ぜ、焦らないようにしてください。少なくとも 15 ～ 20 分かかります。ピーナッツの重量が 1 ポンドを超える場合は、30 分かかります。

3. パリパリとした音：ピーナッツを高いところから鍋に投げ入れます。音はこもったものではなく、パリパリとした音になるはずです。