砂糖ニンニクの漬け方

ニンニクは栄養価の高い食品です。ニンニクは主に殺菌作用があります。ニンニクに含まれるアリインは脳に多くの利点があり、脳の発達に非常に役立ちます。ニンニクの抗炎症作用は砂糖漬けにすることができます。細菌を殺し、腫瘍や癌を予防および治療するために使用できます。砂糖漬けニンニクは伝統的な漬物で、主に白砂糖、ニンニク、その他の補助成分で構成されています。砂糖漬けニンニクの漬け方を紹介しましょう。

ニンニクの漬物は辛い食べ物で、食べると肝火を起こしやすいですが、他の材料で作ったニンニクの漬物は辛さを軽減するだけでなく、脂っこさを取り除き、消化を促進します。多くの友人はまだニンニクの漬物の漬け方についてあまり理解していませんが、ニンニクの漬物を漬けることには多くの利点があります。材料: 生ニンニク10斤、砂糖4斤3両、水10斤、塩7両、酢1両以上

作り方：1. ニンニクの漬物：新鮮で柔らかくて大きなニンニクを選び、尾を切り落とし、少量だけ残して、冷水に3〜7日間浸します。温度に応じて、浸す時間を適宜短縮または延長できます。ニンニクの柔らかい風味を吸収するために、1日1回水を交換してから取り出し、清潔な瓶に入れます。

2. ニンニクの漬物：漬けたニンニクを瓶に入れ、ニンニクを一層加えて塩を一層ふりかけ、翌日一回かき混ぜ、その後は一日一回かき混ぜます。3～4日後に取り出し、カーテンの上に広げて一日乾燥させ、浮いた皮を取り除いて瓶に入れ、砂糖水で漬けます。シロップを作るには、水10斤、砂糖4斤、酢1両を加えて沸騰させます。砂糖水が触っても熱くないくらい冷めたら、ニンニクの入った瓶に注ぎます。砂糖水はニンニクより約2インチ高い位置にしてください。砂糖水の表面に砕いた砂糖3両を振りかけ、瓶の蓋をしっかりと閉めます。涼しい場所に置いて2〜3か月間漬け込みます。白く柔らかく、透明でおいしい砂糖ニンニクになります。

3. 味付け：熟成の6～7日前にキンモクセイを加えると風味が増します。

以上がニンニクの漬物の製造方法です。ニンニクの漬物に含まれるニンニク水は、子供の長引く咳を治すことができます。ニンニクの漬物は肝臓を保護し、癌の発生を防ぐことができます。その抗酸化特性は高麗人参よりも高いです。ニンニクの漬物を食べると、老化を遅らせ、鉛中毒を防ぐこともできます。ニンニクの漬物は、インフルエンザや傷の感染を防ぐこともできます。ただし、ニンニクの漬物を食べるときは、マンゴーと一緒に食べないように注意してください。また、いくつかの重要な強壮薬と一緒に使用することはできません。