パープルオリーブのレシピ

紫オリーブは紫キャベツとも呼ばれ、栄養価が非常に高く、ビタミンが豊富です。紫キャベツには長い歴史があり、近年消費者に好まれています。紫オリーブは生で食べることができ、味も非常に良いです。調理した紫オリーブと比べると、生で食べる方が栄養価が高いです。紫オリーブは中国人の生活の中でますます重要になってきています。現在、紫オリーブは多くの地域で広く栽培されており、市場では持ち帰り用に大量に販売されています。

暑い夏には、温かい食事よりも冷たい料理が好まれます。冷たい紫オリーブは鮮やかな色と新鮮な味わいで、夏の食卓でとても人気のある料理です。では、冷たい紫オリーブの作り方は？

体力を強化する働きがあり、定期的に摂取することで、人々の活力を高めることができます。また、紫キャベツは独特の香りと風味があり、冷菜やサラダに最適です。紫キャベツと豆腐の千切りは、ストレスを和らげ、疲労に抵抗する効果があり、精神労働者が頻繁に食べるのに非常に適しています。

材料: 紫キャベツ150g、豆腐皮50g

材料：ニンニクのみじん切り、ネギのみじん切り、乾燥唐辛子、胡椒、白酢、砂糖、塩、油適量。

作り方：1. 紫キャベツの葉をちぎり、水に30分ほど浸します。2. 豆腐の皮を洗って細切りにします。3. 紫キャベツを洗って細切りにします。細いほど良いです（混ぜやすく、味も染みやすいです）。4. 豆腐の細切りと紫キャベツを一緒に入れます。5. 火をつけて胡椒を香りが出るまで炒めます。6. みじん切りにしたネギと乾燥唐辛子を油に加え、香りが出るまで炒めます。7. 揚げたネギ油が冷めたら、豆腐の細切りに注ぎます。8. みじん切りにしたニンニク、白酢、砂糖、塩を加えてよく混ぜます。

材料: 紫オリーブ、きゅうり、コショウ、塩、酢、砂糖、ごま油、サラダ油

冷たい紫オリーブを作る手順

1. 葉を数枚剥がして洗い、同時にキュウリも洗います。

2. 紫オリーブを細切りにし、キュウリをスライスします。

3. 紫オリーブの細切りに塩をふりかけてよく混ぜます。

4. 油を熱し、胡椒を加え、胡椒の油が出てくるまでゆっくりと炒め、しばらく冷まします。

5. お好みに応じて、コショウ、花椒パウダー、適量の砂糖を加えます。

6. 皿にコショウ油を注ぎ、ごま油を加えます。白酢がない場合は赤酢でも大丈夫です。お好みに合わせて、よく混ぜてください。簡単ですよね？あなたも試してみてください。白酢を使うと見た目が良くなりますよ！

冷たい紫オリーブの作り方はとても簡単で、誰でも自分で作ることができます。実際、他の冷たい料理の作り方も似ていて、どれもとても簡単です。そして、この夏、冷たい紫オリーブのような冷たい料理をいくつか覚えて、自分の食卓に出すことができれば、あなた自身だけでなく、家族にもたくさんの幸せをもたらすでしょう。