ウイスキーの飲み方

ウイスキーは穀物のみから作られるアルコール飲料であり、蒸留酒のカテゴリーに属します。大麦、ライ麦、トウモロコシなどの穀物を発酵・蒸留し、古い木製の樽に入れて発酵させて作られます。蒸留後、ウイスキーは熟成のためオーク樽に注がれます。時間の洗礼を経て、木目の特徴とオークの色により、それぞれのウイスキーのボトルがユニークなものになります。

ウイスキーの飲み方にはさまざまな方法があり、どれが良いか悪いかを明確に言う方法はありません。ワインを味わうときの感覚や特徴は人それぞれ異なるため、ウイスキーの飲み方も人それぞれ異なると言えます。では、ウイスキーの飲み方とはどのようなものでしょうか。一緒に調べてみましょう。

真っ直ぐ

ストレートで飲むということは、添加物など一切加えていない100％純粋なお酒を飲み、ウイスキーの強い個性が感覚に直接作用することを意味します。ウイスキー本来の色と風味を最もよく味わえる伝統的な飲み方と言えます。ストレートで飲む人のほとんどは熟練者です。

水で

これはおそらく、世界で最も「人気のある」ウイスキーの飲み方です。スコットランドでも、水割りで飲むことは今でも人気があります。多くの人は、水を加えるとウイスキー本来の風味が損なわれると考えています。実際には、適量の水を加えてもウイスキー本来の風味が失われることはありません。それどころか、アルコールの味が薄まり、ウイスキーの隠れた香りが引き出される可能性があります。つまり、質の悪いウイスキーに水を加えると、見た目も醜くなる可能性があります。

理論的に言えば、ウイスキーを水で薄めてアルコール度数を20％にするのが、ウイスキーの香りを最大限に引き出す最良の状態です。しかし、水を加える主な目的は、アルコールの嗅覚に対する過度な刺激を軽減することです。しかし、アルコールの嗅覚に対する刺激は、アルコール濃度だけに依存するわけではありません。ウイスキーの場合、同じアルコール濃度であれば、熟成年数の短いウイスキーの方が熟成年数の長いウイスキーよりも刺激が強いです。そのため、香りを最大限に引き出すためには、熟成年数の短いウイスキーを薄めるのに必要な水の量は、熟成年数の長いウイスキーよりも多くなります。

一般的に、12年物のウイスキーには1：1の比率が最適です。12年物未満の場合は水の量を増やし、12年以上の場合は水の量を減らします。25年以上のウイスキーの場合は、少量の水を加えるか、水を加えないことをおすすめします。

岩石とともに

この飲み方は「オン・ザ・ロック」とも呼ばれ、主にアルコールの刺激を抑えたいがウイスキーを薄めたくない飲酒者のための代替手段です。しかし、ウイスキーに氷を入れるとアルコールの味は抑えられるものの、冷却により香りも一部遮断されてしまい、ウイスキー本来の風味を味わうことが難しくなってしまいます。

ソーダ入り

お酒をベースにソーダで割ったカクテルをハイボールといいます。ウイスキーハイボールの場合、コーラで割るのが最も一般的な飲み方です（ウイスキーコーク）。しかし総合的に比較すると、アメリカンコーンウイスキーは、モルトウイスキーやグレーンウイスキーに比べて、コーラで割ったときの味が一般的に良いとされています。そのため、ハイボールの飲み方では、アメリカンウイスキーの場合はコーラが一般的です。その他のウイスキーの場合は、ジンジャーエールなどのソーダ水で割ることが多いです。

緑茶と一緒に

日本人が水木を発明し、中国人が緑茶を加えるという斬新な飲み方を考案しました。この飲み方はペルノ・リカールが中国でウイスキーを宣伝する際に思いついたマーケティングアイデアだと言われています。現在、「ウイスキーと緑茶」は中国全土で人気があり、特に若者に愛されています。

伝統的なスコットランドのホットトディ

寒いスコットランドには、ホット・トディと呼ばれる伝統的なウイスキーのレシピがあり、風邪を治すだけでなく、軽い風邪も治すことができます。ホットトディの作り方は様々ですが、主流の作り方は、スコッチウイスキーをベースリキュールとして、レモンジュースとハチミツを加え、必要に応じてブラウンシュガーとシナモンを加え、最後にお湯で混ぜて、耐寒性があり美味しいカクテルを作るというものです。

ウイスキーは風邪を予防するだけでなく、輸入ワインはガンを予防し治療する効果もあります。報告書によると、赤ワインには抗酸化物質が含まれており健康に良いことはよく知られており、シングルモルトウイスキーの抗酸化物質含有量は赤ワインよりも高いという。しかし、飲酒者は大量のアルコールを摂取すると同時に大量の抗酸化物質も摂取するため、多くの専門家はこれに疑問を抱いています。もちろん、ウイスキーを適度に飲むのは良い選択です。