輸入牛乳の賞味期限

いつの間にかスーパーマーケットの牛乳棚は「西洋化」され始め、輸入牛乳の地位は高まり続け、棚の片隅の「かたつむり屋」から目立つ場所へと徐々に昇格していった。これらの輸入液体ミルクの外装は国産液体ミルクと何ら変わりなく、外装には中国語のラベルが貼られており、原材料名、製造日、賞味期限、輸入国などがはっきりと確認できる。ただし、これらの製品の保存期間は一般的に 6 か月から 1 年であることに注意してください。

スーパーマーケットでは、賞味期限が近づくと乳製品のセールを強化するのが一般的です。しかし、輸入牛乳は輸送距離が長いため店頭に並ぶまでに時間がかかるため、賞味期限が切れる前に値下げセールを実施することも多いのです。輸入牛乳の賞味期限はどれくらいか調べてみましょう。

輸入牛乳のほとんどは、UHT とも呼ばれる超高温殺菌処理が施されています。このタイプの殺菌は、牛乳を 135 ～ 140 度に 4 ～ 10 秒間加熱して、牛乳に含まれる多数の細菌を殺すことによって行われます。生物学を学んだ学生なら、低温殺菌下では細菌は仮死状態にあることを知っているはずです。一定の温度に戻ると、細菌は復活します。高温殺菌により、細菌を本当の意味で死滅させます。 Oudebao、Yingzan、Deyunなどのブランドの輸入牛乳はすべてUHT殺菌を使用しています。この殺菌方法により、牛乳を常温で長期間保存することができ、輸送にも便利です。実際、UHT殺菌牛乳と低温殺菌牛乳の栄養価やカルシウム密度に大きな違いはありません。

輸入牛乳は輸送期間が長いため、一般的に高温殺菌されます。しかし、殺菌処理中の高温により、牛乳に含まれる栄養素の一部が破壊されます。この方法で生産された牛乳は、一般的に保存期間が最長 1 年と長いため、保存中に栄養素が再び減少します。牛乳は子どもの成長にとって非常に重要なので、母親は子どもに合った牛乳を選ばなければなりません。