最も栄養価の高い牛乳はどれですか?

牛乳は私たちの生活の中でとても一般的です。誰もが毎日牛乳なしでは生きていけません。牛乳の栄養価は非常に高く、牛乳にもさまざまな味があります。牛乳を選ぶときは、自分の好みに合わせて選ぶことができます。このようにして、牛乳を飲むときに、どのように選ぶかがわかります。しかし、どの牛乳が最も栄養価が高いのでしょうか？一般的な牛乳は、純牛乳とヨーグルトです。これらの牛乳の味と栄養価は異なります。

牛乳はタンパク質、炭水化物、ビタミン、エネルギーが豊富です。安心して選んでください。牛乳はあらゆる面で人体に非常に役立ちます。では、どの種類の牛乳が最も栄養価が高いのでしょうか?

どのタイプの牛乳が最も栄養価が高いですか?

近年、常温牛乳、別名超高温殺菌牛乳が我が国に登場しました。この牛乳は瓶詰めされる前に130〜150℃の超高温で殺菌されます。この殺菌方法は、生乳中のすべての生理活性物質とほとんどのビタミンを破壊するだけでなく、人間が吸収しやすいカルシウムイオンが牛乳中のカゼインと結合して、人間が吸収しにくい複合体を形成します。常温牛乳はかつて一部の国で人気があったが、先進国では現在、牛乳を加工するための超高温技術の使用を禁止している。

栄養学的観点から見ると、各種牛乳の栄養価は、生乳は金、ヨーグルトは銀、粉ミルクは銅、常温牛乳は鉄の順にランク付けされています。牛乳の栄養価を包装で評価すると、家型パックの生乳は100点、ガラス瓶やビニール袋に入った生乳は90点、生乳で発酵させたヨーグルトは80点、強化粉乳は60点、粉乳で発酵させたヨーグルトは50点、常温の牛乳は40点となる。ハウス型カートン生乳の製造は生乳の品質に対する要求が最も高いため、充填の無菌状態と保存期間も最高です。ガラス瓶やビニール袋に詰められた生乳は、遮光性や通気性が悪いなどの理由で評価が低くなりました。また、牛乳は匂いを吸収する性質が強く、例えば牛乳を玉ねぎと一緒に入れると、翌日には牛乳が玉ねぎの匂いになってしまいます。牛乳をビニール袋で包むと、どうしてもプラスチックの臭いが付いてしまいます。このことから、どの観点から見ても常温牛乳の栄養価は最下位であることが分かります。

ヨーグルトは抗生物質を含まず、有益な乳酸菌を含んでいるため、常温の牛乳よりも高い評価を得ています。粉ミルクにはカルシウム、鉄、亜鉛などのさまざまなビタミンやミネラルが含まれているため、常温の牛乳よりも高い評価を得ています。外国産の粉ミルクが高価な理由は主にブランドによるものです。生乳と比較すると、各種粉乳の最高得点は60点にしか達しません。

上記の紹介を通じて、どのタイプの牛乳が最も栄養価が高いかがわかりましたか？新鮮な牛乳は最も栄養価が高いですが、この種の牛乳を飲むときは、いくつかの方法にも注意する必要があります。新鮮な牛乳を選ぶときは、そのまま飲むことはできません。飲む前に沸騰させるのが最善です。これにより、新鮮な牛乳に含まれるいくつかの有害物質が死滅します。