フルーツアイスクリームの作り方

アイスクリームは誰もがよく知っていると思います。アイスクリームは見た目が美しいだけでなく、味も美味しいです。アイスクリームの作り方はさまざまです。個人の好みや栄養ニーズに合わせて、さまざまな種類のアイスクリームを作ることができます。フルーツアイスクリームもアイスクリームの1つです。では、自宅で自分でアイスクリームを作ることはできるのでしょうか？答えはイエスです。

アイスクリームは、飲料水、牛乳、粉乳、クリーム（または植物油）、砂糖などを主原料とし、適量の食品添加物を加え、混合、殺菌、均質化、熟成、凍結、硬化などの加工を施して体積を膨張させた冷凍飲料です。

フルーツアイスクリームはアイスクリームの一種です。アイスクリームを作る際には、さまざまな味覚のニーズを満たすためにさまざまな新鮮なフルーツが追加され、人々に深く愛されています。

原材料配合（完成品600g）

牛乳 340 グラム、白砂糖 140 グラム、卵黄 2 個、生クリーム 100 グラム、白レーズン 8 グラム、砂糖漬けレモンピール 8 グラム、砂糖漬けレッドチェリー 8 グラム、砂糖漬けジンジャー 8 グラム、オレンジエッセンス、バニラエッセンス、アマランサス色素を適宜。

調理方法

1. 白レーズン、レモンの皮、赤チェリー、砂糖生姜を細かく刻み、鍋に入れ、白砂糖30グラムと水30mlを加えて柔らかくなるまで煮ます。冷めたらオレンジエッセンスとバニラエッセンスを加えてよく混ぜ、冷蔵庫に入れて後で使用します。

2. 牛乳と砂糖を沸騰させ、火から下ろして冷まし、濾し器で不純物を取り除きます。

3. ボウルに卵黄を入れて泡立て器で混ぜ、牛乳を加えてよく混ぜ、鍋に注いで温まるまで加熱します。

4. クリームを泡立つまで泡立て、卵黄、牛乳、アマランサス色素を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で4℃まで冷やします。

5. 上記の材料を手回しアイスクリームメーカーに注ぎ、アイスクリームになるまで混ぜます。固まる前に、刻んだフルーツを加えてよく混ぜます。型に流し込み冷蔵庫で冷凍します。

上記の記事では、アイスクリームとは何かを紹介しました。アイスクリームは見た目が美しいだけでなく、おいしいこともわかっています。個人の好みや栄養ニーズに応じて、さまざまなアイスクリームを作ることができます。上記の記事では、フルーツアイスクリームの作り方を詳しく紹介しています。