ラム肉の調理方法

ラム肉は非常に一般的な肉です。この種の肉はカロリーが低く、長期間食べても太りにくいです。ただし、ラム肉を食べるときは、気軽に選ばないように注意する必要があります。体に傷がある人は、治癒期間中に適度に選ぶ必要があります。ラム肉と卵はどちらも刺激物であり、それらの選択も自分の状況によって異なります。ラム肉を調理する方法は？そのような食べ物を作るための方法と手法もいくつかあります。

羊肉の調理法は、どのように食べたいかによって異なります。羊肉の調理法は数多くあります。炒めることも煮込むこともどちらも良い選択です。これらの調理法は羊肉の味を高め、食べるときに楽しむことができます。

ラム肉の調理方法:

栄養たっぷりのマトンスープ

材料: 羊肉 500 グラム、党参 10 グラム、ナツメ 10 グラム、クコの実 10 グラム、生姜 1 片、料理酒大さじ 1 杯、コショウ少々、塩小さじ 1 杯、砂糖小さじ 1 杯、MSG 小さじ 0.5 杯。

練習する：

1. 羊肉を洗って細かく切り、人参を切って洗い、ナツメとクコの実を水に浸し、生姜を洗ってスライスします。

2. 鍋に水を入れ、沸騰したら羊肉を入れ、中火で血抜きをし、取り出して洗って後で使用する。

3. 羊肉の角切り、生姜のスライス、党参、ナツメ、クコの実、塩、MSG、砂糖、コショウ、料理酒をスープボウルに入れ、水を加えて蒸し器で2時間蒸します。

注意：滋養強壮、風邪の予防に効果のあるスープは新鮮で、肉は柔らかくなければなりません。ラム肉を調理するときに白ワインを一滴加えると、羊肉の臭みがなくなり、肉が早く柔らかくなります。

ラム肉の煮込み

材料：子羊の後ろ足1000g、ニンジン2本、大根1/2本、ホットソース120g、乾燥唐辛子3本、白コショウ小さじ1杯（5g）、アニス小さじ2杯（10g）、シナモン大さじ1杯（15g）、クコの実大さじ1杯（15g）、塩小さじ2杯（10g）、チキンストック小さじ1杯（5g）、ニンニクみじん切り小さじ4杯（60g）、ナツメ50g、ショウガスライス50g、ネギの節50g、カルダモン3個、月桂樹の葉2枚、醤油100ml、料理酒200ml、油大さじ2杯（30ml）

作り方：ラムの後ろ足の肉を洗い、2.5cm角に切ります。にんじんと大根は皮をむき、さいの目切りにします。

鍋に適量のきれいな水を入れて沸騰させ、羊肉を2分間茹で（血と血の泡を沈殿させる）、取り出してきれいな熱湯で繰り返しすすぎ、水を切る。

中華鍋に油を入れ、強火で熱します。油が70%ほど熱くなったら、ネギの小口切り、ニンニクのみじん切り、ショウガのスライスを加え、香りが出るまで炒めます。次に、湯がいたラム肉の角切りと料理酒を加えます。3分間炒め、チリソースと薄口醤油を素早く加え、ラム肉が色づくまで炒めます。

揚げた羊肉をキャセロールに移し、スターアニス、シナモン、カルダモン、月桂樹の葉、羊肉がかぶるくらいの水を加えます。中火で沸騰させ、泡を取り除き、塩、白コショウ、にんじん角切り、大根角切り、ナツメ、クコの実を加えます。蓋をして弱火で 50 分間煮込みます。

上記の紹介を通じて、羊肉の調理方法についてある程度理解できました。上記の方法に従って羊肉を調理するのは良い選択ですが、羊肉の調理も規定の方法に従って行う必要があることに注意してください。そうすれば、食べるときにあらゆる面でより良くなります。