バーベキューポークチップスの作り方

焼き豚のペーストリーはスナック食品の一種です。どんな種類の食品であっても、体に効果があるものであれば食べることができます。なぜなら、人間の体は毎日多くの栄養素を必要としており、1種類の食品だけで栄養を補給することは不可能だからです。したがって、さまざまな食品を食べることが必要ですが、栄養素をよりよく吸収するための最も便利な方法は、それらを調理する方法を学ぶことです。

スナック菓子も他の食品と同様、食品はそれぞれ独立して存在し、それぞれに独自の栄養価や効果があり、それが私たちがスナック菓子を食べる理由の一つです。実は作り方を理解することが食べるコツなのですが、ではチャーシューチップスの作り方とは一体どのようなものなのでしょうか？

方法1

バーベキューポークパフ

作り方：低グルテン小麦粉100g、小麦粉15g、高グルテン小麦粉50g、ギー70g、砂糖10g、適量の水を混ぜて生地を作ります。生地を伸ばして同じ方向に4回折り折り、2時間冷蔵します。

取り出した後、室温で10分間放置し、薄皮を伸ばして形を整え、チャーシューの餡を加え、半分に折り、軽く押して密封します。完全に密封する必要はありません。卵黄液を塗り、250度で約12分間焼き、取り出してグリルに置いて冷まします。このとき、チャーシューのクリスプは非常にカリカリです。密封された箱に入れると少し柔らかくなります～でもとても美味しいです～チャーシューの餡：自家製チャーシューまたは外で買ったチャーシューをさいの目切りにし、フライパンでエシャロットと玉ねぎのみじん切りを炒め、チャーシューのさいの目切りを加えて香りが出るまで炒め、砂糖1杯と水2杯を加えます。沸騰したら弱火でチャーシューが柔らかくなり、水がほぼ乾くまで煮込み、コーンスターチ水を少し加えてとろみをつけます。 。

導入：

焼き豚のパイ生地は伝統的な中国の民俗料理であり、最も代表的な点心や軽食のひとつです。焼いてあるので、他の点心よりもパサパサしていますが、切るとチャーシューの餡が出てきて、チャーシューの香りが漂います。

チャーシューパフは温度が品質の鍵です。冷凍チャーシューパフは脂っこい感じがするので、チャーシューパフは温かいうちに食べてください。

方法2

材料: 低グルテン小麦粉 135g、高グルテン小麦粉 15g、バター 20g、バター 125g、水 75g、チャーシュー、オイスターソース、醤油、水でんぷん、卵液少々、白ごま

製造工程:

1. マリネしたバーベキューポークをローストし、置いておきます。 2. 低グルテン小麦粉135グラム、高グルテン小麦粉15グラム、バター20グラムを混ぜ、水を加えて柔らかく滑らかな生地になるまでこね、ラップで包んで30分間休ませます。 3. ビニール袋にバター125グラムを入れ、薄くスライスするように叩きます。 4. 麺棒を使って、伸ばした生地をバターの約3倍の大きさの長方形に伸ばします。 5. 薄く伸ばしたバターを真ん中に置き、キルトを折るように生地でバターを包み、端をしっかりとつまみます。 6. 麺棒を使って生地の表面を軽くたたき、0.5cmの厚さになるまで再度伸ばします。 7. 最初にキルトを折り始めます。つまり、上端と下端を中央に向かって折り、次に両端を中央に向かって折ります。 8. キルトを折りたたんだ後、ラップで包み、冷蔵庫に入れて20分間休ませます。 9. 生地を取り出し、四角い生地になるように平らにします。 10. キルトを2回目に折り始め、ラップで包んで冷蔵庫に入れて20分間休ませます。 11. 豚バラ肉と豚ヒレ肉を1:1の割合で角切りにし、オイスターソース2杯と薄口醤油1杯を加えます。 12. フライパンに少量の油を熱し、角切りにしたチャーシューを加えてまんべんなく炒め、水を加えて弱火でチャーシューが柔らかくなるまで煮ます。 13. 水がほぼ乾いたら、コーンスターチ水を少し加えてとろみをつけます。 14. 生地を取り出し、薄く伸ばし、形を整えて、チャーシューの具材を加えます。 15. 半分に折り、フォークで軽く押して閉じますが、完全に閉じないでください。 16. オーブンを250度に予熱し、下段の真ん中の層を10分間焼きます。 17. ケーキを取り出し、卵液で洗い、白ゴマをふりかけてさらに5分焼きます。

チャーシューパフを作る際に使用される主な材料は小麦粉で、個人の好みに応じてさまざまな詰め物が作られます。チャーシューパフを食べると、これらの材料の栄養素も吸収できますが、前提条件は、これらの材料が栄養価の高い食品でなければならないということです。焼き豚のペーストリーもパスタ食品の一種で、食べた後に消化を促進することができます。したがって、バーベキューポークパフの作り方をマスターすることが重要です。