レッドイーストライスとは

紅麹米は実は一般的な主食の一つです。この紅麹米には多くの健康効果があり、特に現代人に多い3つの重篤な疾患に効果があります。予防効果と治療効果に優れています。紅麹米自体は栄養価が高く、無毒で無害です。胃腸の働きが弱い人にとって、紅麹米を食べることは脾臓と胃の健康を整えることもできます。

では、紅麹米とはどのようなものでしょうか？その具体的な効果は何でしょうか？健康維持のために紅麹米を食べるのに最も適しているのは誰でしょうか？紅麹米はどのような病気の予防と治療に効果があるのでしょうか？紅麹米の起源と関連するいくつかの問題を簡単に見てみましょう。

紅麹は中国で最初に発明され、千年以上の生産と応用の歴史があり、中国と近隣諸国特有の伝統的な米発酵製品です。

紅麹米には、紅麹米、紅麹米、赤米、福米などの名前があります。

性質：茶色がかった赤から紫がかった赤色の米粒。

原料：インディカ米、ジャポニカ米、もち米などの米を紅麹菌で発酵させて作った玄米または紫米です。

1. 機能性紅麹米の紹介

紅麹米は数千年の歴史を持つ中国独特の伝統食品です。明代の薬剤師李時珍が著した『本草綱目』には、紅麹米が漢方薬として使用できることが早くから記録されています。紅麹米は栄養価が高く、無毒で無害であり、脾臓と消化を強化し、血液循環を促進し、瘀血を取り除く特別な効果があると信じられています。昔から安全性の高い栄養補助食品として重宝されてきました。これは私の国で伝統的に使用されている天然色素の 1 つでもあり、主に赤い発酵豆腐や赤いソーセージを作るのに使用されます。 1970年代後半、日本の学者遠藤章教授らは、紅麹米からヒトの血液中のコレステロールを低下させる有効な物質を単離し、モナコリンKと名付けました。これにより、機能性紅麹米が血中脂質の調節に果たす役割に科学的根拠が与えられました。

2. 機能的効果

周知のとおり、心臓血管疾患と脳血管疾患は現在、中高年者の命を脅かす第一の死亡原因であり、高脂血症と高コレステロールはその主な原因の一つです。コレステロールは主に2つの経路を通じて人体に蓄積されます。外因性コレステロールは食事から摂取され、1/4を占めます。内因性コレステロールは自己合成を指し、3/4を占め、最も大きな割合を占めます。

代謝経路は、人体のコレステロール合成には一連の代謝プロセスが必要であることを示しています。その鍵となるのは、ヒドロキシメチルグルタリル補酵素A（HMG-CoA）がその還元酵素（HMG-CoA-R）の作用を受けてメバロン酸を生成し、それがさらにコレステロールを合成することです。紅麹米の有効成分はHMG-CoA還元酵素の競合阻害剤であり、コレステロール合成経路を阻害し、心血管疾患や脳血管疾患の治療と予防に役立ちます。

紅麹米は美味しくて栄養価も高いですが、少し高価な主食でもあります。そのため、日常生活では、この主食をリーズナブルに利用して健康を促進することができます。これにより、私たちの健康にさらに有益になり、紅麹米の利用価値がより高まります。